基隆爆紅烤鴨店沒預約保證吃不到 | 台灣美食網

2020年6月15日—選用櫻桃鴨，烤約70分鐘，可吃到片皮、全肉、皮肉，鴨骨架則會做成三杯和鹽酥口味，等於是1鴨5吃，因為還搭配其他菜色，即便人再多，每桌就是一隻烤鴨 ...

近幾個月基隆最紅的餐廳當屬饞客(陳平良烤鴨店)，原本是在半山腰的無菜單3桌小店，儘管沒招牌、沒菜單，依舊每個餐期兩輪天天客滿，被譽為基隆最神秘、沒預約吃不到的餐廳，因生意大好，5月搬到大武崙沙灘旁擴大營業。

這裡採每人500元，5人以上成桌的方式，可吃到烤鴨1鴨5吃，主菜還有烤魚、干鍋、羊肉爐等選擇，並搭配其他菜色，菜色與份量都相當超值，因舊址難停車、屢被檢舉，5月搬到大武崙沙灘旁，桌數也從3桌變成十來桌，每個餐期分兩輪用餐，但依舊沒訂位吃不到，且假日訂席已排到8月了。

老闆陳平良從事餐飲業多年，曾在北京跟出身全聚德的烤鴨師傅學藝。他說：「烤鴨不等人，訂了位就一定要準時到，若遲到太久，烤鴨會不好吃，我寧可不賣。」選用櫻桃鴨，烤約70分鐘，可吃到片皮、全肉、皮肉，鴨骨架則會做成三杯和鹽酥口味，等於是1鴨5吃，因為還搭配其他菜色，即便人再多，每桌就是一隻烤鴨。片皮務必試試沾白砂糖品嘗，入口就化開了，可感受到薄脆的質地。

烤鴨每桌只有一隻是有道理的，因為其他菜色份量都很驚人。以十人桌為例，除了烤鴨5吃，另有羊肉爐、烤魚合併干鍋等主菜，此外尚有麻油麵線、水果沙拉等8道依季節變化的副菜，算一算上桌將近17鍋、盤，就算食量再大，也能飽到天靈蓋。

主菜羊肉爐選用紐西蘭帶皮羊肉，夏天是搭配菇蕈的清燉口味，冬天還有麻辣風味；重慶烤魚則是2斤半的石斑；海鮮干鍋吃得到鮮蝦、魷魚、魚塊、鴨肉丸、根莖類蔬菜等。

提醒這裡用餐必須預訂，且需準時到達。入夏後，大武崙沙灘是相當熱門的景點，假日車潮眾多、甚至會塞車，附近停車不便，宜提早到達找車位。(沈軒毅/基隆報導)

data 陳平良烤鴨店(饞客) 基隆市安樂區湖海路2段140號 0909-275-798 每人500元，5人以上成桌，需...