「廣知味燒臘店」 | 台灣美食網

2020年12月31日—...一鴨二吃或一鴨三吃，無論是片鴨或是紅燒鴨骨，都在地方上有不少的擁護者。選用足兩的宜蘭的櫻桃鴨搭配傳統技法烘烤，讓烤鴨保持外皮酥脆肉質肥嫩.

店名：廣知味燒腊店[1] 地址：基隆市仁愛區仁二路15號 電話：02-24234117 營業時間：10：30－20：30

位於劉銘傳路附近的「廣知味燒臘店」是地方居民口耳相傳的口碑店，已開業多年，每到餐期時間常常看得到排隊人潮。店家除了傳統的燒臘，也有一鴨二吃或一鴨三吃，無論是片鴨或是紅燒鴨骨，都在地方上有不少的擁護者。

一個成功的烤鴨，在於酥脆的外皮。店家表示這酥脆的外皮，在於一道特殊的處理過程，店家選用足兩的宜蘭的櫻桃鴨搭配傳統技法烘烤，讓烤鴨保持外皮酥脆肉質肥嫩，往往吸引不少饕客前往品嘗。

店家的傳統燒臘便當可選擇主菜後，在選擇三樣配菜，由於餐期時間人數較多，建議在排隊的時候就想好大概要選用那些配菜，才不會讓排隊人潮越來越長；另外現場饕客極力推薦，除了著名的傳統燒臘外，店家所附贈的辣椒相當受歡迎，以及鋪在飯上的蘿蔔乾，現場有客人表示光這辣椒醬都可以多配一碗飯享用。油雞腿油光四溢，滑嫩入口，配上店家滷汁及辣椒醬，很容易開胃下飯，或者是品嘗脆皮鴨飯，酥脆的烤鴨皮，帶點甜甜的滋味，鴨肉鮮嫩不乾柴，也是不錯的選擇。

但店面位於仁二路上，路面停車位有限，如需要外帶的朋友可事先電話預訂，尤其每日的鴨腿跟腿肉的為限量供應，如需特殊部位建議提早排隊或事先...