「廣知味燒臘店」 | 台灣美食網
2020年12月31日—...一鴨二吃或一鴨三吃,無論是片鴨或是紅燒鴨骨,都在地方上有不少的擁護者。選用足兩的宜蘭的櫻桃鴨搭配傳統技法烘烤,讓烤鴨保持外皮酥脆肉質肥嫩.
店名:廣知味燒腊店[1] 地址:基隆市仁愛區仁二路15號 電話:02-24234117 營業時間:10:30-20:30
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影 圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影 2020/11月拍攝位於劉銘傳路附近的「廣知味燒臘店」是地方居民口耳相傳的口碑店,已開業多年,每到餐期時間常常看得到排隊人潮。店家除了傳統的燒臘,也有一鴨二吃或一鴨三吃,無論是片鴨或是紅燒鴨骨,都在地方上有不少的擁護者。
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影一個成功的烤鴨,在於酥脆的外皮。店家表示這酥脆的外皮,在於一道特殊的處理過程,店家選用足兩的宜蘭的櫻桃鴨搭配傳統技法烘烤,讓烤鴨保持外皮酥脆肉質肥嫩,往往吸引不少饕客前往品嘗。
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影 圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影 圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影店家的傳統燒臘便當可選擇主菜後,在選擇三樣配菜,由於餐期時間人數較多,建議在排隊的時候就想好大概要選用那些配菜,才不會讓排隊人潮越來越長;另外現場饕客極力推薦,除了著名的傳統燒臘外,店家所附贈的辣椒相當受歡迎,以及鋪在飯上的蘿蔔乾,現場有客人表示光這辣椒醬都可以多配一碗飯享用。油雞腿油光四溢,滑嫩入口,配上店家滷汁及辣椒醬,很容易開胃下飯,或者是品嘗脆皮鴨飯,酥脆的烤鴨皮,帶點甜甜的滋味,鴨肉鮮嫩不乾柴,也是不錯的選擇。
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影但店面位於仁二路上,路面停車位有限,如需要外帶的朋友可事先電話預訂,尤其每日的鴨腿跟腿肉的為限量供應,如需特殊部位建議提早排隊或事先...
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