【購物】林義和工坊 來自馬祖南竿的在地風味調理包 馬祖紅糟 ... | 台灣美食網
2018年7月31日—【購物】林義和工坊│來自馬祖南竿的在地風味調理包│馬祖紅糟肉.馬祖老酒醉雞腿.馬祖XO蘿蔔辣醬.3087.
今年四月,我們小夫妻趁著清明連假第一次踏上馬祖的土地,把四鄉五島都玩了一輪 沒想到就此愛上這個遺世獨立的美麗列島
除了絕美風景、熱情的馬祖鄉親之外 最讓我們印象深刻的,就是馬祖特有的老酒及紅糟飲食文化了! 在馬祖的那幾天,不管在哪個島嶼哪個村落,我們每天都得吃上一兩道紅糟料理和老酒麵線,用味覺來感受旅行的美好。 於是回台之後,紅糟與老酒便成了我們難以忘懷的旅行記憶~
三個月後,我們在台北夏季旅展的「跳島蹓馬祖」的攤位中,又遇見了記憶中的味道!
來自南竿四維村的林義和工坊也是我們馬祖旅程中曾經到訪的地方 他們對於推廣馬祖傳統美食可說是不遺餘力 為了讓更多人能夠品嚐到來自馬祖的道地好味道,將傳統美食結合現代化食品技術,推出了各式各樣來自馬祖的特色產品
除了各式老酒、糯米醋、XO蘿蔔辣醬等商品外 還自行研發品質優良穩定、方便料理的馬祖紅糟料理醬(熟糟),可搭配食材做出各種紅糟料理 廚藝不好也沒有關係,他們也有推出在家就能快速享用的馬祖風味調理包 根本是小廚娘偶爾偷懶時的好法寶啊!
在會場先試吃了馬祖繼光餅夾紅糟肉的「馬式漢堡」 剛煎好的紅糟微微香氣撲鼻,不知道是不是太懷念的緣故,肉質軟嫩感覺比在馬祖當地吃的更好吃呢!
而提供試吃的XO醬,也是瞬間就擄獲了我的芳心 最後旅展逛完,也帶了大批戰利品回家
馬祖紅糟肉
「紅糟」是馬祖製作老酒後的副產品 不像金門高粱的酒糟通常採廢棄處理,馬祖人會將紅糟拿來入菜 因而發展出紅糟肉、紅糟雞、紅糟鰻、紅糟炒飯等一系列的紅糟料理,是馬祖的代表性飲食
林義和的紅糟肉是...
[馬祖南竿] 南竿兩日遊DAY2,雲台山、林義和工坊、超群繼光 ... | 台灣美食網
【名采】戴勝通專欄:隱藏版的馬祖好滋味 | 台灣美食網
【林義和工坊】官方網站 | 台灣美食網
【購物】林義和工坊 來自馬祖南竿的在地風味調理包 馬祖紅糟 ... | 台灣美食網
【馬祖】林義和工坊 | 台灣美食網
【馬祖在地體驗】老酒DIY.釀一甕自己的老酒(林義和工坊 ... | 台灣美食網
【馬祖美食】林義和工坊 | 台灣美食網
林義和工坊 | 台灣美食網
林義和工坊 | 台灣美食網
馬祖南竿林義和工坊馬祖老酒DIY 藍眼淚生態館近距離觀賞真實 ... | 台灣美食網
連江縣南竿鄉【合歡特產店】店家資訊營業時間
合歡特產店是連江縣南竿鄉的熱門美食,位於馬祖村,緊鄰媽祖宗教園區,店面寬闊且產品種類豐富,開業近30年的時間,擁有各種...
連江縣南竿鄉【馬港香林小館】店家資訊營業時間
馬港香林小館是連江縣南竿鄉的熱門美食,服務項目:手工自製魚麵、手工魚丸、精製黃金地瓜餃、酒糟雞詳細資料店家地址:連江縣...
連江縣北竿鄉【連江特產精品中心】店家資訊營業時間
連江特產精品中心是連江縣北竿鄉的熱門美食,本中心展售馬祖特產包含:各式馬祖名酒、具地方特色之傳統手工伴手禮,應有盡有...
連江縣南竿鄉【夫人咖啡館】店家資訊營業時間
夫人咖啡館是連江縣南竿鄉的熱門美食,夫人咖啡館是南竿地區下午茶的首選,也是夫人村最佳的觀景休憩之處,設有餐廳和公共休...
連江縣南竿鄉【兩岸特產中心】店家資訊營業時間
兩岸特產中心是連江縣南竿鄉的熱門美食,兩岸特產藝品中心位於縣政府所在地的南竿鄉介壽村,店面座落在最熱鬧的介壽廣場,曾...
連江縣莒光鄉【亞亞餐廳】店家資訊營業時間
亞亞餐廳是連江縣莒光鄉的熱門美食,從民國60幾年開店至今,主要販售簡餐與飯食類及小點心為主,其中最受阿兵哥喜愛的是「炒...
連江縣南竿鄉【大眾飲食店】店家資訊營業時間
大眾飲食店是連江縣南竿鄉的熱門美食,大眾飲食店為馬港美食街道地的風味小吃之一,1978年營業至今的老店,店內沒有華麗裝潢...
連江縣南竿鄉【林義和工坊】店家資訊營業時間
林義和工坊是連江縣南竿鄉的熱門美食,林義和,生命只有短短的31歲,卻是一位四維的傳奇人物。後代子孫從老一輩居民口中得知...
連江縣北竿鄉【發師傅 協和食品行】店家資訊營業時間
發師傅協和食品行是連江縣北竿鄉的熱門美食,協和食品行創立於1976年,負責人王敦發先生有感於發揚馬祖傳統技藝之精神,於北...
連江縣北竿鄉【鮮美廉糕餅店】店家資訊營業時間
鮮美廉糕餅店是連江縣北竿鄉的熱門美食,自老闆16歲時接觸餅業以來,已經營了49個年頭。主打的古早味糕餅,如馬祖酥、芙蓉酥...
連江縣南竿鄉【三六九小館】店家資訊營業時間
三六九小館是連江縣南竿鄉的熱門美食,「三六九小館」原先位置在舊澳口旁,如今藏身於介壽村中,店內佈置乾淨整齊,最受遊客...
連江縣南竿鄉【頂好名產】店家資訊營業時間
頂好名產是連江縣南竿鄉的熱門美食,40年來仍舊秉持著初衷,以最真誠的手工,呈現極接地氣的味道,舉凡起馬酥(馬祖酥)、芙...
澎湖縣馬公市【澎湖第一酒廠(股)公司】店家資訊營業時間
澎湖第一酒廠(股)公司是澎湖縣馬公市的熱門美食,總公司地址:澎湖縣馬公市西文澳97-12號馬公辦事處:澎湖縣馬公市中正路61號詳...
連江縣南竿鄉【香林小吃】店家資訊營業時間
香林小吃是連江縣南竿鄉的熱門美食,開業已20多年,從早期的多樣化小吃轉變為主打紅糟類食物為主,如紅糟炒飯、紅糟老酒麵線...
連江縣南竿鄉【九榕閣餐廳】店家資訊營業時間
九榕閣餐廳是連江縣南竿鄉的熱門美食,九榕閣餐廳鄰近南竿福澳港不遠處,由石砌與木造牆面搭起的古色古香外觀別有一番風情,...