高雄食記【天鶴壽司】鹽埕區/無菜單日本料理/三井師傅/醃 ... | 台灣美食網
Jul06.201922:38.高雄食記【天鶴壽司】鹽埕區/無菜單日本料理/三井師傅/醃蜆仔/海膽/干貝/胭脂蝦/甜蝦/挪威鮭魚/鱒魚卵/鰤魚.5791.創作者介紹.
店名:天鶴壽司
地址:高雄市鹽埕區大仁路144號
電話:07 521 7568
營業時間:11:00~14:00 / 17:30~21:00(週三公休)
天鶴壽司是一間開在鹽埕區的日本料理店,
會知道這間店是因為某一位書店老闆在臉書粉絲頁上推薦,
可能因有朋友在這個粉絲頁上留言,
所以才會注意到這間天鶴壽司。
因為聽到這位書店的老闆對於天鶴壽司讚不絕口,
就趁著一個沒事的中午,揪了一個好不容易從國外回來的朋友,
一起來天鶴壽司吃吃看1280元無菜單料理,
希望也可以得到讓人喜歡的一次用餐經驗。
不過因為這一次約的比較匆忙,
只有給天鶴壽司的師傅一天的時間備料,
(一般來說應該要兩到三天)
所以這一次就不苛求魚料的豐富性,
就算有重複的也就當作是沒有提前預備的代價,
單純來看看天鶴壽司的魚料處理的如何就好。
前菜:紋甲花枝 甜蝦 小黃瓜
紋甲花枝吃起來的感覺有點黏,
並不會有硬脆的口感,
味道上普普通通,並沒有特別的鮮甜,
甜蝦的感覺比較好,吃起來雖然口感上比較軟嫩,
但是鮮甜味上是會讓人喜歡的,
小黃瓜吃起來酸酸脆脆的是會讓人喜歡的味道,
對於這樣的前菜來說,天鶴壽司給人的感覺還不錯,
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