【台南美食】在地台南人的私藏口袋名單，夏日開胃鍋物首選 ... | 台灣美食網

2020年12月20日—在台南你都吃那一家酸菜白肉鍋呢？熱血這次要推薦的這家，是以高粱米醃製酸白菜為鍋底的延齡堂，在台南專門以酸白菜為主打的火鍋實在是不多，延齡堂則 ...

在台南你都吃那一家酸菜白肉鍋呢？熱血這次要推薦的這家，是以高粱米醃製酸白菜為鍋底的延齡堂，在台南專門以酸白菜為主打的火鍋實在是不多，延齡堂則是其中的佼佼者，有些朋友甚至會將他擺放在來台南必吃的美食清單裡，鄰近台南火車站的延齡堂亦可以當作是來台南吃的第一間，或是最後離開台南前的完美ending也不錯。

延齡堂開業至今已有10幾年之久，是許多資深饕客們私藏名單，由於太私藏不少年輕輩的台南人不曉得這家呢，前陣子因食尚玩家來採訪才又讓更多人知道他的美味~延齡堂外觀以紅磚圍繞外牆，第一眼很難立即辨識出他是鍋物專賣，乍看之下還以為是茶坊呢！或許因為這樣多了點神秘感！

店內空間為狹長擺設，沿著餐桌動線，可直接看到陳列在櫃子上的一系列醃製物品，座位分為圓桌及方桌設計。

早年以製作酸菜批發起家，日本、韓國盛行的吃天然醃製蔬菜，可增加身體好菌、延年益壽，秉持這樣的想法，創立延齡堂高粱酸白菜火鍋，將酸白菜搭配祕製鍋物湯底，讓更多人可以品嘗到他。

台灣人每到過年的重要儀式就是要圍爐，一群人圍坐在桌前吃著熱呼呼的火鍋，才有過年的味道~這次（2021）延齡堂年菜鍋物推出外帶限定暖心價只要1880元的鍋物！

經典招牌高粱酸菜白肉、喝過讚不絕口的釀蒜頭養生鍋、天山百草麻辣三選一種湯底，再搭配特A級霜降牛等肉片拼盤，不吃牛也可換成豬肉片，人氣手工綜合丸、綜合手工餃、花枝蝦仁漿及時蔬菜~吃不夠還可繼續加價哦，所有火鍋料通通七折，加購酸菜炒肉片+烤片也只要199元，吃過延齡堂的老饕都知道，這樣的價格真的比以往更超值又划算，吃到真的賺到啦！

提供單點及套餐組合，延齡堂以釀製湯頭得名，共分為四種湯底：高粱酸白菜、天山百草麻辣鍋、蒜頭鍋、番茄鍋湯底可選。 ...