影/「貓空有機茶第一人」紅到國際!韓國客一下飛機就包車衝來 | 台灣美食網
2020年6月12日—沏一壺茶,跟好友談笑風生,欣賞百萬夜景,是旅人到貓空必做之事。距離貓纜還要步行20多分鐘的「寒舍茶坊」,雖然需「翻山越嶺」,茶香卻飄到國際, ...
▲貓空寒舍茶坊環境清幽,座位區可容納百人,並請主人張福欽示範鐵觀音泡法。(影/記者彭懷玉攝)
▲貓空寒舍茶坊不在貓纜附近的蛋黃區,因也此有遺世獨立的清幽感。(圖/記者彭懷玉攝,以下皆同)
記者彭懷玉/台北報導、攝影
沏一壺茶,跟好友談笑風生,欣賞百萬夜景,是旅人到貓空必做之事。距離貓纜還要步行20多分鐘的「寒舍茶坊」,雖然需「翻山越嶺」,茶香卻飄到國際,韓國旅客一下飛機就搭計程車直奔過來,還有澳洲客人指定要買哪幾款茶,受歡迎的秘技其實很簡單,就是憑著良心:堅持做有機茶。
▲「寒舍茶坊」主人張福欽是茶農世家第六代,憑著良心堅持做有機茶。
「寒舍茶坊」主人張福欽是茶農世家第六代,祖先從福建安溪引進鐵觀音茶樹,以鐵觀音茶、紅茶和文山包種茶為大宗。有機茶產量雖較少、價格比一般貴上3、4成,但在食安的問題漸漸浮現後,大家會開始發現有機的重要,慢慢地,也會愛上有機茶自然回甘的底蘊,因此擁有許多忠實老顧客。1995年拿下人生第一面「茶葉特等獎」後,成功打開知名度,多年來獲獎無數,甚至紅到國際。
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▲左至右分別為:文山包種茶、紅茶、鐵觀音茶,品茶順序也應以左至右(淡至濃)喝。
「以前以日本客人最多!」甚至有澳洲人特別指定要哪個茶款,大陸、香港、越南客人也有,兩夫妻印象最深刻的是,一對韓國夫妻一到機場後,直接包計程車過來買茶,還有一對在東京開餐廳的夫妻,一次都買10多斤,買回去以茶做料理及泡茶。但疫情爆發以來,外國客人無法來、也無法寄茶過去,坦言「銷量真的差很多」。
▲貓空寒舍茶坊對面山頭的茶園。
木柵地區丘陵遍佈,因擁有足夠的雨水、...
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