[彰化]鹿港美食體驗~第一市場@ 萬花筒的天空 | 台灣美食網

＇月月月月月20111104鹿港美食體驗～第一市場第二回來到鹿港，這回除了要再度回味上次來訪時吃過的美食小吃，更要多多開發，處處品嚐新口味；而光是位在熱鬧的第一 ...

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20111104　鹿港美食體驗～第一市場

第二回來到鹿港，這回除了要再度回味上次來訪時吃過的美食小吃，更要多多開發，處處品嚐新口味；而光是位在熱鬧的第一市場門前，就有多家小攤都是在地老字號的美食，當然除了回味更要嚐鮮囉。很可惜的是，這回來到第一市場，陳舊的市場正在改頭換面中，施工中的道路較為難行，但一點也不能阻止我們追求美食那顆熱烈的心。

202103再訪鹿港啦~第一市場全新變身，外觀保留昔日風格卻更嶄新明亮啦～

而來到第一市場後，位在市場大門旁的老全豬血麵線，自上回來吃過就令我印象深刻，主要是因為豬血湯加麵線的組合很令人驚訝。而這家老攤子也是遠近馳名，已經在鹿港擺攤六十多年，也算是當地的老字號囉。

一塊塊滑嫰的豬血與清澈的湯頭在鍋中沸煮著，湯鍋中還有著Q爛的豬腸與帶有彈性的麵線。

而這豬血與豬腸的口感都令人稱讚，豬血細嫰平滑，沒有空洞，吃起來有如蛋豆腐的絲滑；而豬腸清理的十分乾淨完全不帶腥味，輕咬幾下便可完全化解開來；清香的湯頭與爽口的麵線都帶有甘甜的湯汁與口味。果然是一賣便是數十年的好口味！！

高麗菜飯的香氣在一端上桌便悠然地傳出來，米飯顆粒吸滿了蔬菜的甜度與水份，吃起來飽滿又濕潤；而大片的高麗菜雖然加入蒸煮，但郤保有輕脆的口感，不會糊爛相當好吃。

這樣可以飽餐一頓的組合只要五十元，是不是相當地平易近人呢！！

接著是位在老全豬血麵線前方的小攤子～阿婆麻糬舖。

攤子上只有簡單的兩種麻糬口味，便是芝麻和花生。不過別看它的滋味簡單，完全手工做的好口感與傳統的古早味讓人一吃就忘不了。