在地人最愛!鹿港第一市場6攤古早味:隱藏版鴨肉冬粉、50年 ... | 台灣美食網
2021年3月29日—在地人最愛!鹿港第一市場6攤古早味:隱藏版鴨肉冬粉、50年芋丸湯、百年水晶餃·01.楊州肉圓芋丸傳統油泡肉圓·02.漢彬水晶餃在地人的早餐·03.發記 ...
【報導店家】楊州肉圓芋丸、漢彬水晶餃、發記粉粿冰、碗粿世家、大明路鴨肉冬粉、阿婆麻糬舖
連假又要來啦!有想好要跟親朋好友去哪裡走走了嗎?古色古香的鹿港[1]是許多人走跳的首選,《食尚玩家》整理出6家來到鹿港第一市場不能錯過的銅板[2]美食,濃濃的古早味[3]保證讓你欲罷不能,快收進口袋,放假去大吃一波吧~
01. 楊州肉圓芋丸 傳統油泡肉圓
這間超過50年的楊州肉圓芋丸,是販售傳統的鹿港芋丸、肉圓的在地小吃,只有4種餐點,翻桌率很高。最喜歡鹿港的油泡肉圓,皮Q不爛,醬汁微甜帶點小小辛辣蒜味,裡頭添加筍乾增加脆口度,肉也很扎實;芋丸湯的芋丸外皮也壓得很扎實,有點Q,每一口都能感受到芋頭的口感及淡淡香氣,雖然跟肉圓一樣是肉,但吃起來又有些許不同,2個口味都值得點來吃看看。
▲油泡肉圓皮Q不爛,醬汁微甜帶點小小辛辣蒜味。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園[4])
▲芋丸湯的芋丸外皮壓得很扎實,每一口都能感受到芋頭的口感及淡淡香氣。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園[5])
02. 漢彬水晶餃 在地人的早餐
這間漢彬水晶餃是鹿港市場內知名老店,是很多鹿港人的早餐,裡面非常多丸子,吃上1碗也有不少飽足感。湯頭是一直煮丸子的湯底,佐以芹菜稍微提味,是很簡單的味道。店內只賣綜合口味,分別是蒸丸、水晶餃、水丸、扁食燕,分量十足。我本身很喜歡吃水晶餃,店家的比之前吃的稍微大一點。查詢了一下,原來已經是百年老店了,屬於在地人的中式早餐,來鹿港逛逛可以來吃看看!
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