鹿港小吃 | 台灣美食網
2012年9月16日—鹿港小吃|第一市場美食:蔡記麵線糊‧肉圓林‧發記粉粿冰·蔡記麵線糊(蔡老店麵線糊)·肉圓林(三代祖傳肉圓林)·發記粉粿冰(發好吃傳統美食冰)·六腳|正港 ...
鹿港美食多迷人~ 雖然大部份旅遊鹿港都是走馬看花,買些包子吃吃,不過這回黑桃特地捨棄天后宮周邊小吃,往市場尋找美食趣!「第一市場」臥虎藏龍,超多傳統老店都在此區域,如果沒有大胃王功力,很難在一時半刻都嚐遍。
蔡記麵線糊(蔡老店麵線糊)
面對市場往右看(民族路/大明路交叉處)就能見到兩攤人氣很旺的小店,一間是麵線糊老店;另一間則是肉圓老攤!小吃份量不大,不妨一次品嚐兩間老滋味。
桃桃第一次吃麵線糊是在北港體驗的,雖然兩地都是古老小鎮但口味有差異,比起北港的口味,鹿港麵線糊口味比較重,醬色明顯,還有大塊肉羹!「蔡記麵線糊」會不時在麵線大鍋加入肉羹肉汁,可以嗅到令人食指大動的肉香味。對了!這攤是賣早上的!
這碗麵線糊有細細蛋花、紅蔥頭、瘦肉肉羹,湯頭鮮還有鹹香肉汁,桃桃個人很喜歡!呼嚕呼嚕就喝掉一碗,很溫暖的老滋味!特別愛相當入味的瘦肉羹,很軟爛。
一旁還有特色五印醋,若喜歡這味的可以加一下!(個人吃不慣五印醋味道)
肉圓林(三代祖傳肉圓林)
一顆顆手工肉圓可以透過Q皮看到實在的整顆香菇、筍塊。
許多在地人都會點『套餐』,為一顆肉圓加上一碗丸仔湯,不過剛喝完麵線糊便沒多點湯,「肉圓林」的肉圓外皮很Q彈,還油炸到邊緣有點脆脆的,看起來略油,不過和著醬汁一起倒也不感到太油膩。
喜歡扎實肉丸加上不少的筍塊,還有香菇,使得整體口味豐富!只吃一顆會意猶未盡呀~
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