台中「中華夜市」在地人推這9攤:60年炒麵、冷凍芋配烤吐司 ... | 台灣美食網
2019年11月14日—1961年左右就在中華路營業的台中木瓜牛乳大王,是夜市的老牌攤位,與高雄木瓜牛奶濃重的木瓜味不同,台中的木瓜牛奶奶味較重,因此顯得更順口,再加上 ...
位於台中市「中區」的中華路夜市,已經有40年的歷史,是不少老台中人下班後吃美食的首選,裡頭除了美食、服飾攤位之外,周邊還有多達3間電影院,讓中華路上每到夜晚街道即湧現滿滿的人潮與車潮。這次《食尚玩家》精選9攤在地人也愛不釋手的傳統好味道,讓你不管是下班、下課或是看完午夜場都能吃到熱呼呼的食物。
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄/圖片來源 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部/核稿主編 方君民
01. 三代炒麵 飄香超過一甲子
開了超過一甲子的「三代炒麵」,店內招牌炒麵配料基本卻吃得到古早味,老闆娘在鍋中倒進豬油,再放入蒜苗爆香,接著抓兩大把後腿肉大火快炒,加入豆芽菜、青蔥及油麵後,用鍋蓋燜燒數分鐘,熱騰騰的古早味炒麵就完成,麵條炒得軟而不爛,吃來不僅有醬香還帶有鑊氣,油亮的炒麵一口接一口唰唰的就吃完;除了招牌炒麵外,內行人還會加點一碗「肉羹湯」,不只料多實在,還要加上神祕配方「烏醋」才最對味。這間隱藏在夜市裡的炒麵攤,不論是外帶還內用都座無虛席,傳承三代的好手藝,養出許多死忠顧客。
▲炒得油亮的招牌炒麵,油麵吸飽醬汁吃來軟而不爛。
▲料多實在的肉羹湯,加上烏醋是內行人吃法。
三代炒麵 地址:台中市中區台灣大道一段562號 電話:0933-450-261 時間:18:15~24:00(週日、一休)
02. 阿斗伯冷凍芋 ...
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