楊双子專欄 | 台灣美食網
2020年9月10日—無論夏天冬天,中華路夜市金殿大廈前方永遠留著一塊空地。...近半世紀發展以來,木瓜牛奶加烤土司,乃中華路夜市歷久彌新的點心套餐。
無論夏天冬天,中華路夜市金殿大廈前方永遠留著一塊空地。此地虛位以待,等候下午現身備料的白鐵攤車,...
無論夏天冬天,中華路夜市金殿大廈前方永遠留著一塊空地。此地虛位以待,等候下午現身備料的白鐵攤車,大小三座拼裝如同組合堡壘,乍看尋常如同這條路上所有小攤推車,但這堡壘矗立此處已逾半個世紀。入夜時分,光源打亮白底藍字的招牌「牛乳大王」,兩側小燈箱則以藍字的「牛乳木瓜汁」與紅字的「烤土司麵包」招睞客戶。
牛乳大王招牌始終簡潔,以致外地人不太牢記店舖大名,誤呼為牛奶大王或者木瓜牛奶大王,而老台中人多半只叫它牛乳大王。直到近兩年,「牛乳大王」的招牌中央總算補了一個紅圈的「陳」字,正式點出自家名號:陳家牛乳大王。
牛乳大王近兩年才在招牌上加了一個紅圈的陳,正式點出自家名號「陳家牛乳大王」。(圖片來源/chih-hsi huang)
陳家牛乳大王在google map有評價三百則,僅3.1星。坦白說,我不太意外它擁有這麼低的評價。到牛乳大王,通常要排隊,若排隊,必然周遭陣列違停的汽車與機車,單論環境的人聲噪雜與街路廢氣,這趟口舌體驗便勢必得下降1星。
實際排隊倒是不須久候,人龍裡點餐待餐取餐,高低五台果汁機運作良好,唯獨眼尖者看見店員豪邁地往果汁機裡刷刷勺進幾湯匙的砂糖,不免為自己的健康捏一把冷汗。
眼睛更尖一點,還能看見店員給烤土司麵包抹醬,有一刀是滿滿的黃色油脂乳瑪琳,在營養學與健身當道的今天,不免招來一句「烤土司居然用人造奶油!」的驚怪。
縱使如此,我偶然興起想喝杯木瓜牛奶配烤土司,雙腳總還是自動走到牛乳大王。
問我為什麼?當然不是自甘墮落,也不全因牛乳大王定錨我童年初嚐木瓜牛奶配烤土司的美食之味。夜市美食未必精緻,牛乳大王卻始終謹守品質與製程,鎖住一個飲食文化的時代魂魄,哪怕今日潮流已經拋棄過多的砂糖與反式脂肪。
切塊木瓜,新鮮牛奶,細糖與碎冰,果汁機...
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