【彰化】二水_大明火燒麵@ 人生就是要盡量裝沒事:: 痞客邦 | 台灣美食網
有一些地道美食,總是能夠存在記憶中很久很久,每隔一段時間,就想回去找它一下。彰化二水是個不太容易被提起的地方小鎮,我對它的記憶,全因為大明火燒麵 ...
有一些地道美食,總是能夠存在記憶中很久很久,每隔一段時間,就想回去找它一下。彰化二水是個不太容易被提起的地方小鎮,我對它的記憶,全因為大明火燒麵而深刻。
火燒麵這個名字怎麼由來,請往下看至2007年訪的食記內有詳細交待。轉眼三年多過去了,布魯說二水曾經是他很熟悉的地方,終於讓我逮到機會回訪了..
依舊是隨興的無菜單亂點,想吃蚵仔煎蛋,來晚了,蚵仔賣完了,那就隨意來份葱煎蛋吧。
雖然少了蚵仔的鮮味在裡頭(殘念),但無論如何還是要點火燒麵來的。
蛤利湯,就家常味道。刊頭的酥炸肥腸是布魯指定,沒有腸腥味,酥香十足到連我都能連吃它好幾片。
以下發文刊載於2007年11月12日。即使呈現半瞎狀態(今早弄丟隱形眼鏡左眼,而眼鏡之前才被小保咬爛還沒去配),但是,若不即時把前兩天發生的事快速交待完,再過兩天,想寫的動力就會跟隨最近被忙碌疲累操到快死掉的體力一起消失殆盡。打字看螢幕太吃力,可以用圖說的地方就用照片代替囉。
有看到嗎?九把刀in二水。上個周末跟隨九把刀在二水跑水祭的新書簽書會出版社南下彰化出差兩天在園遊會場賣書和週邊。
主要的跑水祭典在第二天,照片還沒整理好,之後再寫一篇來介紹(希望我說到做到)。
回到這篇網誌的主題:二水大明火燒麵。
這是第一天晚上活動結束後,九把刀帶大夥到二水街上品嚐的道地美味小吃,這家小吃店,最出名的就是火燒麵。
什麼是火燒麵?將肉絲青蔥韭菜加上麵條放入鍋中以大火不斷拌炒,熊熊的火焰在鐵鍋中活力旺盛,燒出炒麵的香味後,加上獨門辣醬。最精彩的是老闆用腕力不斷甩著熱鍋翻攪,成為香噴噴的火燒麵。
此張圖片引用自:http://www.wretch.cc/blog/qmigarden&article_id=4613886[1]
這家位在二水市區的小吃店據說已經有三十五年歷史,老闆王添明年輕的時候曾經在大飯店當過助手,出師後放棄到美國當大廚的機會,回到故鄉二水創業,沒想到因為炒麵獨特的方式與口味而成就了火燒麵的招牌。
此張圖片引用自:http:...
【彰化】二水 | 台灣美食網
【彰化‧美食】彰化二水鄉大明火燒麵 | 台灣美食網
大明火燒麵(二水) | 台灣美食網
大明火燒麵- 遊客評語 | 台灣美食網
彰化二水鄕平價在地美食小吃大明火燒麵@ 珍珍的窩:: 痞客邦 | 台灣美食網
彰化二水 | 台灣美食網
【彰化】二水_大明火燒麵@ 人生就是要盡量裝沒事:: 痞客邦 | 台灣美食網
關鍵一翻,讓燒焦風味自成一格 | 台灣美食網
((二水)) 二水街上最火知名老店獨特焦香風味【大明火燒麵 ... | 台灣美食網
[B級小吃]彰化二水阿明火燒麵@ yingoyingo :: 痞客邦 | 台灣美食網
彰化縣鹿港鎮【春耕風味茶】店家資訊營業時間
春耕風味茶是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,春耕風味茶為優質連鎖茶飲店,原名"香香"泡沫紅茶,為鹿港第一間茶飲創始店,其百香...
彰化縣鹿港鎮【鄭玉珍(龍山店)】店家資訊營業時間
鄭玉珍(龍山店)是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,創立於清光緒十三年,「鳯眼糕」是先祖鄭槌所研發的產品,在日據時代大正十五年...
彰化縣和美鎮【美味海鮮小吃】店家資訊營業時間
美味海鮮小吃是彰化縣和美鎮的熱門美食,美味海鮮位在和美與伸港交界的和港路上,地利之便因此大量運用當地的新鮮食材製作料...
彰化縣彰化市【肉包李】店家資訊營業時間
肉包李是彰化縣彰化市的熱門美食,彰化市永安街的肉包李,靠著傳統的好味道在當地相當知名,肉包價值實在公道,口感紮實健康...
彰化縣鹿港鎮【鹿港老街古早商行】店家資訊營業時間
鹿港老街古早商行是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,店內主要商品除了懷舊商品、零嘴、彈珠汽水,及許多文創商品電繡書包.國旗創意商...
彰化縣鹿港鎮【台北小籠包】店家資訊營業時間
台北小籠包是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,全手工包製的小籠阿包是本店的強打招牌,每日精選長白頭大青蔥、青翠高麗菜及每日現宰...
彰化縣彰化市【益骨多十全藥燉排骨】店家資訊營業時間
益骨多十全藥燉排骨是彰化縣彰化市的熱門美食,【益骨多】精緻十全專賣店邀您重溫台灣的好味道一九九九年創立。我們是十全藥...
彰化縣彰化市【黑肉麵】店家資訊營業時間
黑肉麵是彰化縣彰化市的熱門美食,位於孔廟對面的黑肉麵,老闆因年少時又瘦又黑刻苦耐勞的形象,因而以黑肉麵為名。詳細資料...
彰化縣二水鄉【歐蓮昭古早麵攤】店家資訊營業時間
歐蓮昭古早麵攤是彰化縣二水鄉的熱門美食,遠離二水的街區,來到知名的董作石硯,再往北走100公尺,轉入巷弄內,赫然見到一間...
彰化縣鹿港鎮【古茨茶坊】店家資訊營業時間
古茨茶坊是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,本店採用進口專業級RO中央純水系統,冰塊自製無衛生安全之虞,且每日少量現煮茶葉,絕對...
彰化縣鹿港鎮【鹿港阿道蝦猴酥】店家資訊營業時間
鹿港阿道蝦猴酥是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,TVBS食尚玩家及各大媒體採訪報導,蝦猴為鹿港沿海特有的潮間帶生物,鹿港特有的「...
彰化縣和美鎮【和美阿勞鵝肉】店家資訊營業時間
和美阿勞鵝肉是彰化縣和美鎮的熱門美食,阿勞鵝肉老闆待人熱情,招牌鵝肉新鮮,下水湯料多實在。詳細資料店家地址:彰化縣和美...
彰化縣鹿港鎮【林明堂素食麵】店家資訊營業時間
林明堂素食麵是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,提出林明堂素食,可說是鹿港家喻戶曉的素食麵館,不管你是吃齋的信眾,還是講究美食...
彰化縣鹿港鎮【小鹿港麵線糊】店家資訊營業時間
小鹿港麵線糊是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,位於民族路與中山路交叉口的小鹿港麵線糊,最大的特色在於嚐起來有著家鄉口味,軟軟...
彰化縣員林市【黑竹園】店家資訊營業時間
黑竹園是彰化縣員林市的熱門美食,台灣創始老店黑竹園滷味雞腳凍的特色是,先將雞腳挑骨後,以開水川燙,再加上用全雞及獨門...