關鍵一翻,讓燒焦風味自成一格 | 台灣美食網
2014年3月3日—這間大明火燒麵,置身於醒目的二水市區,鄰近火車站,又在警察局與郵局對面(還說找不到,就...),想必好吃的情況下,不用老店的噱頭也自然 ...
很多人說~老店之所以為老店,不外乎是有迥異於現狀的特殊之處,ex.完全沒招牌/擠身小巷子/殘破不堪幾近毀損或掉落的招牌/老闆很搖擺(跩)/大排長龍...
這間大明火燒麵,置身於醒目的二水市區,鄰近火車站,又在警察局與郵局對面(還說找不到,就...),想必好吃的情況下,不用老店的噱頭也自然高朋滿座;自有的透天一樓店面,完全沒有讓店家老闆有一絲念頭換招牌(疑:是想讓老店更像老店嗎?),忙碌的店家在我踏入內,沒人招呼...
直到入內坐後,年輕的老闆娘指導國小女兒拿空白紙本前來點菜(cool! 老店真的不用印製菜單) 還在想怎麼點菜之時? 我那夾著連續兩週前來的老母,用老客人的口吻簡單的點了幾道(應該是套用上週的點法 我猜)...這時老的老闆娘笑臉迎人的訴說,要等喔! 等麵燒焦要10分鐘優! (驚! 原來牆面不是講假的,讓我想起~幼稚園老師說的 [孩子! 妳要學習等待] 也得在這修練這句話) 嗚
與姪子姪女嬉鬧會後,第一到前來的是[薑絲蛤蠣湯],這道每家必會的家常料理很簡易,只要有keep新鮮食材,要能美味上桌,實非難事阿! (市場就在對面)
看到Auau一個人吃完大半碗蛤蠣,我想新鮮味美就不言而喻! (也不是得多特殊料理,才能稱作美食)
煮法教學: 水滾燙,放入切碎的薑絲,續倒入蛤蠣(越多越好嚕),淋入些許米酒作為提味去腥,待蛤蠣開殼,丟入蔥花! FINISH~
接著接著,老老闆娘終於端來五盤的火燒麵,瞬間讓我有點傻住,怎麼畫面是那麼尋常(不!不!不!),一點都沒有燒焦樣貌,乍看下,跟中部人一早吃的炒油麵沒兩樣(身為中部人,眼睛不自覺的搜尋起"甜辣椒醬" 還真的有 XD 各位請放心),此時老父忍住笑意,直說[吃看看再說嘛!]我拿出看家的狗鼻子聞了聞,是真的蠻焦味的! 翻麵條看有沒有燒焦,真的沒有ㄟ!只有兩三極小0.5cm不到的黑塊, 是怎麼辦到的阿?! 一大口咬下,才發現~太美味了~太美味了! (s~o~r~r~y~我錯怪妳了~妳是那麼的...)
家常炒麵教學: 倒入油品,放入蔥蒜辣椒,以及豆芽菜/高麗菜/韭菜/胡蘿蔔等...蔬菜炒後,放入油麵條受熱後拌炒,加適量水/高...
【彰化】二水 | 台灣美食網
【彰化‧美食】彰化二水鄉大明火燒麵 | 台灣美食網
大明火燒麵(二水) | 台灣美食網
大明火燒麵- 遊客評語 | 台灣美食網
彰化二水鄕平價在地美食小吃大明火燒麵@ 珍珍的窩:: 痞客邦 | 台灣美食網
彰化二水 | 台灣美食網
【彰化】二水_大明火燒麵@ 人生就是要盡量裝沒事:: 痞客邦 | 台灣美食網
關鍵一翻,讓燒焦風味自成一格 | 台灣美食網
((二水)) 二水街上最火知名老店獨特焦香風味【大明火燒麵 ... | 台灣美食網
[B級小吃]彰化二水阿明火燒麵@ yingoyingo :: 痞客邦 | 台灣美食網
彰化縣和美鎮【賀山】店家資訊營業時間
賀山是彰化縣和美鎮的熱門美食,位於和美鎮的賀山四季懷石日本料理,其服務人員均穿日本和服,濃濃的日本味很有氣氛,寬敞的...
彰化縣和美鎮【廣香居食品】店家資訊營業時間
廣香居食品是彰化縣和美鎮的熱門美食,和美廣香居食品以「古早味」的香腸、貢丸聞名,香腸以溫體豬肉,在宰殺兩小時內製作,...
彰化縣社頭鄉【肉圓輝】店家資訊營業時間
肉圓輝是彰化縣社頭鄉的熱門美食,肉圓輝除了好吃以外就是低廉的價格,肉圓每份是以兩粒為單位,也可以單點一粒就是十五元,...
彰化縣員林市【北門肉粽行】店家資訊營業時間
北門肉粽行是彰化縣員林市的熱門美食,北門肉粽是在地相當知名的店家,店內粽香四溢,一串串手工包的粽子掛在竹竿上,別有一...
彰化縣鹿港鎮【春有晴咖啡館】店家資訊營業時間
春有晴咖啡館是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,春有晴咖啡館隱身於鹿港老街的老房子裡,裡面販賣著咖啡、慢食,給你家的感覺。詳細...
彰化縣芬園鄉【慶昌米粉加工社】店家資訊營業時間
慶昌米粉加工社是彰化縣芬園鄉的熱門美食,慶昌米粉目前為一家小型的食品加工廠,目前出貨最大多數仍為代工新竹米粉與埔里米...
彰化縣鹿港鎮【台北小籠包】店家資訊營業時間
台北小籠包是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,全手工包製的小籠阿包是本店的強打招牌,每日精選長白頭大青蔥、青翠高麗菜及每日現宰...
彰化縣芬園鄉【日春加工社】店家資訊營業時間
日春加工社是彰化縣芬園鄉的熱門美食,米粉製造傳承至今,已逾八十個年載,迄今第三代接棒、第四代也在學習中。目前日春這一...
彰化縣彰化市【玉華珍名產麻糬】店家資訊營業時間
玉華珍名產麻糬是彰化縣彰化市的熱門美食,傳統手工製作的麻糬有紅豆、芝麻、花生三種口味,皮薄餡多,內餡甜度適中,是許多...
彰化縣鹿港鎮【韓風(韓式料理)】店家資訊營業時間
韓風(韓式料理)是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,一間小店面位於郵局對面,夫妻經營韓式料理,很道地的食物,不完全都是辣的,有...
彰化縣鹿港鎮【華興曾餅舖】店家資訊營業時間
華興曾餅舖是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,本店採取古早大蒸籠來蒸蛋糕,蒸出口感綿密、低糖、低油脂的水蒸蛋糕。鹹蛋糕、蔓越莓...
彰化縣鹿港鎮【錦興餅舖】店家資訊營業時間
錦興餅舖是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,祖先即以糕餅製作維生,因風味獨特而代代相傳,已有六十年歷史,是鹿港著名的糕餅世家。...
彰化縣田尾鄉【將園】店家資訊營業時間
將園是彰化縣田尾鄉的熱門美食,位於田尾鄉的將園,是一個庭園餐廳,有室內室外的用餐區,園區內還有綠色樹木可以欣賞,是一...
彰化縣彰化市【彰化涼圓】店家資訊營業時間
彰化涼圓是彰化縣彰化市的熱門美食,藍綠色的小攤子,前面還有花草盆栽,涼圓一個個排在櫥窗裡,非常有古早味。詳細資料店家...
彰化縣鹿港鎮【光華亭】店家資訊營業時間
光華亭是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,光華亭「三番錦魯麵」在鹿港開業逾百從1899年,可說是能見證鹿港歷史的名店。店名雖為「光...