阿里山「不插電咖啡」，從一顆咖啡豆到一杯咖啡的旅程 ... | 台灣美食網

2020年6月7日—無論平假日，阿里山公路總是車流不息，到了樂野後聞香停車，大樹藤椅佈置一方悠閒，深綠色咖啡樹銜接碧綠茶園，連綿整片山坡，午後雲霧漫升、空靈飄渺 ...

無論平假日，阿里山公路總是車流不息，到了樂野後聞香停車，大樹藤椅佈置一方悠閒，深綠色咖啡樹銜接碧綠茶園，連綿整片山坡，午後雲霧漫升、空靈飄渺，還有機會見到雲海翻騰的壯闊山景。台18線旁飄散咖啡香的角落，鄒族語的地名是「Nsoana」，從前是山上動物聚集喝水的泉源，現在是旅人佇足喝咖啡的「宿瓦納」。

樂野部落海拔約1,200公尺，高度和氣候能孕育出高品質的咖啡豆。2007年「鄒築園」的方政倫參加台灣精品咖啡豆評鑑獲得特等獎，一舉打響阿里山咖啡的名氣，接下來年年都是比賽的常勝軍，吸引越來越多愛咖人上山尋香，也影響部落裡的鄒族青年，相繼投入經濟價值高的咖啡產業。

「宿瓦納」的老闆陽黃俊鴻也是受到方政倫鼓舞的返鄉青年。家中經營「新豐茶業」，年少時為了離開部落，曾經到市區醫院工作，也曾協同父親弟弟到福建漳州發展，輔道當地人種茶、製茶和營銷，當時薪水雖高，但人在他鄉總覺得心不踏實，一家人決定回部落重拾本業。

高山茶是自小熟悉的領域，找回喝茶的老客人後，為了拓展年輕客層，6年前開始投入咖啡的世界，栽種、生豆處理、烘培、沖煮、銷售，一點一滴摸索累績，琢磨出屬於「宿瓦納」的獨特風味。

為了引領遊客打開阿里山咖啡的大門，俊鴻與樂野社區發展協會合作，推出「不插電咖啡」體驗行程，自己動手做，認識一顆咖啡豆變成一杯咖啡的歷程。