蝦咪是〝熝湯齊〞 @ 愛米家族嬉遊記:: 痞客邦 | 台灣美食網
蝦咪是〝熝湯齊〞...不但很難唸，而且從字義實在猜不出是什麼東東？你猜到了嗎?...所以「熝湯齊」顧名思義就是「煮成湯的麻糬」~喔~~原來如此!!...薑汁、薑茉、白芝麻、 ...
這次到苗栗縣南庄的各景點都會看到〝熝湯齊〞
不但很難唸，而且從字義實在猜不出是什麼東東？
你猜到了嗎?
後來小嬸告訴我說
〝熝ㄌㄨˋ〞在客語是「煮」的意思
〝齊ㄑㄧˊ〞在客語是「麻糬」的意思
所以「熝湯齊」顧名思義就是「煮成湯的麻糬」 ~ 喔~~原來如此!!
熝湯齊，它又稱湯匙粄，這是一種小米麻糬
製作的時候會將麻糬的圓心處壓成凹陷，這樣煮起來比較容易熟~
口味有分甜的和鹹的~一碗有4個麻糬
▼甜的佐料~
南庄老家五色「熝湯齊」，驚艷米食的色香味 | 台灣美食網
客家文化園丁，老家米食堂守護「熝湯齊」記憶 | 台灣美食網
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