成熟的綠皮香蕉是怎麼形成的? | 台灣美食網
1998年7月1日—...為醣→果膠質崩解→果皮綠色退,黃色現→香味出→細胞壁變薄弱,質地變軟…...在中部山區一帶所栽培的香蕉(俗稱山蕉)特別好吃,也就是這個道理。
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