誰說成熟的香蕉一定是黃色的?(感謝聯合新聞網列入「意見 ... | 台灣美食網
2014年9月2日—並說香蕉大多於7至8分熟時,果皮仍為青綠色狀態就開始採收,故通常不是能夠馬上食用的水果。需等果皮變黃,或使用乙烯等化學催熟劑控制熟成時間,也有利用 ...
誰說成熟的香蕉一定是黃色的?(感謝聯合新聞網列入「意見評論》部落客開講》」)
圖:可以吃的綠香蕉
有一位朋友常送我家香蕉,這些香蕉是他老家種的,沒灑農藥,皮雖然還是綠色的,但果肉已軟可吃。記得當初他送我家綠香蕉,交代已可吃,但我們不相信,想等果皮變黃再吃,沒想到卻等到果皮變黑發黴,只好回收當堆肥,真是可惜了人家的好意。
市面上賣的香蕉全是黃色的,沒看過賣綠色香蕉。《維基百科》也說成熟的香蕉果皮是黃色。並說香蕉大多於7至8分熟時,果皮仍為青綠色狀態就開始採收,故通常不是能夠馬上食用的水果。需等果皮變黃,或使用乙烯等化學催熟劑控制熟成時間,也有利用俗稱「乙烯利」的2-氯乙基膦酸來催熟。
後來這位朋友再送綠香蕉,家人已能接受綠香蕉也可吃的事實,前提是果實捏起來已軟,而且蒂頭的果皮要能夠撕得開,倘能同時符合這兩項條件,保證香蕉會香甜好吃。
沒親眼看過,沒親身體驗過,大家不會相信綠皮香蕉可以吃。如今筆者吃過綠皮香蕉,而且覺得很可口,很好吃。今將綠香蕉的相片貼上來,讓大家看看它的長相。誰說成熟的香蕉一定是黃色的呢?
[參考資料]
《維基百科》
[相關閱讀]
谷歌的香蕉圖片[1]
References 谷歌的香蕉圖片 ...
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