[食記] 澎湖湖西龍門海鮮 | 台灣美食網
餐廳名稱:龍門海鮮消費時間:2015年/1月地址:澎湖縣湖西鄉龍門村58-2號...水晶小管話說龍門海鮮為澎湖第一家販售水晶小管的餐廳,當然上菜,老闆便從招牌 ...
餐廳名稱:龍門海鮮 消費時間:2015年/1月 地址:澎湖縣湖西鄉龍門村58-2號 電話:(06) 992-1277 營業時間:11:00~14:00 ;17:00~20:30 圖文:https://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/01/blog-post_9.html[1] 若在澎湖僅能選擇一間海鮮餐廳作為推薦,那絕對是湖西的龍門海鮮。 龍門海鮮價位平價,師傅留意許多在料理上的細節,食材與料理手法皆讓人驚艷。 雖說餐廳離馬公較遠,但若有安排隘門沙灘的行程,龍門海鮮便則順路許多。 龍門海鮮店面不大,僅四張圓桌,建議旺季前來澎湖,必定需要事先訂位。 龍門海鮮每道菜並無價位,老闆會依人數,而決定菜的份量與價錢。 這次結帳,3人一共$1390,一人不到500,便飽至無法行走,爽快。 水晶小管 話說龍門海鮮為澎湖第一家販售水晶小管的餐廳, 當然上菜,老闆便從招牌水晶小管開始。 龍門海鮮的水晶小管,燙至熟後冰鎮,整隻對切,上桌便是冰涼,且頗富彈性, 加上小管下的酵素美乃滋一同食用,微酸微甜的醬,與甜脆的小管,讓人滿足。 此道最讓人欣賞的便是那酵素美奶滋,沒有一般美奶滋的膩口與不適, 龍門海鮮師傅調和的美奶滋帶酸甜,不經意便也想獨用筷子沾點,放入口中探探味道。 金瓜米粉 2人份 雖說上頭飽滿的蚵仔誘人,但龍門海鮮的金瓜米粉,倒真不如西嶼的清心飲食店優異。 龍門海鮮的金瓜米粉,另外有再加入些肉燥一同翻炒,自然口味重,味較鹹,也較溼潤。 鹹魚炒飯 2人份 龍門海鮮老闆挺絕妙,堅持不單售白飯,若想吃飯,就必須點上炒飯和米粉類作為主食。 飯炒的顆粒分明,但略帶濕潤,配上鹹魚與花生的鹹味,整個與飯和在一起,相當好吃。 建議來龍門海鮮,若想吃飯,便可點上這道,金瓜米粉留置清心飲食店吃便好。 海膽烘蛋 烘蛋上頭與水晶小管相同,上頭淋上了化成Z字型的酵素美乃滋,配著微焦的金黃表皮, 和蛋餡內滿是讓烘蛋彈性十足的海膽,讓一般的烘蛋添上不少口感與滋味,推薦點食。 糖醋魚球 雖說老闆首推便是此道糖醋魚球,不過試了後, 魚塊炸的不酥,外皮偏軟,口味覺得普通。 海鮮湯 魚丸、蛤蜊、烏賊幾項一同下去簡單煮製,再撒上胡椒、香菜、芹菜,適合口味重之人。 龍門海鮮在澎湖眾多海鮮店,整體而言,的確是自己最為喜...Fw: [食記] 澎湖湖西龍門海鮮- 看板PH | 台灣美食網
[心得] 龍門海鮮餐廳- 看板PH | 台灣美食網
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