吃湯圓要搭哪種甜湯？營養師曝「熱量冠軍」一碗熱量=5匙油 ... | 台灣美食網

2020年12月21日—不只是冬天，每個月月經來的時候，都適合喝上一碗紅豆湯來補血補鐵，紅豆屬全榖雜糧類，含有豐富的膳食纖維，半碗紅豆等於半碗飯的熱量，且市售的紅豆 ...

冬至就是要吃湯圓，冷冷的天氣，喝著甜湯、吃著熱呼呼的湯圓最幸福了。怎麼吃才能兼顧熱量又滿足味蕾呢？營養師夏子雯私心推薦的甜湯組合，為薑汁無糖豆漿豆花，搭配芋圓、麥角、仙草等配料。

冬至絕對少不了湯圓，夏子雯指出，市售的湯圓口味五花八門，內餡雖好吃卻也隱藏高熱量。舉例來說，內餡甜湯圓1顆70大卡，吃4顆相等於1碗白飯的熱量；紅白小湯圓10顆，約是1/4碗白飯的熱量，提醒一天最多吃4顆甜湯圓，晚上不吃澱粉，才能控制熱量攝取。

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夏子雯表示，湯圓是糯米做的，而糯米的澱粉結構為支鏈澱粉，由於分解速度較快，容易讓血糖升高又容易消化不完全，胃功能不佳的人要注意攝取量。另外，糯米黏性高，盡量避免給老年人及小孩食用，以免有噎到的風險。

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❶選一樣自己最愛的配料。

❷選1種原型食物，例如：綠豆、紅豆、麥片、薏仁、地瓜、芋頭，越不甜越好。

❸最後搭配仙草、愛玉或白木耳

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不只是冬天，每個月月經來的時候，都適合喝上一碗紅豆湯來補血補鐵，紅豆屬全榖雜糧類，含有豐富的膳食纖維，半碗紅豆等於半碗飯的熱量，且市售的紅豆湯含糖量很高；根據紅豆用料及含糖量多寡，紅豆湯的熱量約200大卡以上。

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