台南在地小吃美食必吃推薦國華街篇 @ Kelly is here :: 痞客邦 | 台灣美食網
2019年11月2日—...老店清珍鴨肉焿(google評分4.5顆星很神奇的是這家店是我一個香港同事推薦給我的,她很喜歡來台灣旅行,是她某次去台南吃到的,這家鴨肉羹是第二.
先介紹一家感覺還不是那麼多人知道的
個人大推這間40年老店 - 清珍鴨肉焿(google評分4.5顆星!!
很神奇的是這家店是我一個香港同事推薦給我的,
她很喜歡來台灣旅行,是她某次去台南吃到的,
這家鴨肉羹是第二代經營,光是老店就覺得一定很好吃,
裡面有兩位小老闆,臉上永遠掛著笑容非常親切,
而且還有提供愛心待用餐,光是有愛心這點就非常推薦大家來,
我已經來這家店二訪了,
這次來是秋天(以台南來講氣溫還是夏天)還是忍不住要點當歸系列的,
首先介紹這次點的綜合湯
裡面有鴨腸、鴨肝、鴨腱,
最讓我驚艷的是鴨肝跟鴨腸,
第一次知道鴨肝可以煮的這麼好吃,
他是很有彈性又”水潤”(這點很重要,印象中吃到的都會過乾粉粉的想要配水那種)
鴨腸部分他們家的是用「生腸」,沒有泡過藥水,入口軟嫩又帶點Q(不用擔心太有嚼勁咬不斷
鴨腱就是好吃有嚼勁,
而且他份量給超級多根本就是肝腱腸組成的粥了吧
不是肝腱腸湯了
當歸湯頭喝起來也很順,不會過苦
第二推薦的是他們家的滷鴨蛋
一顆NT.15
滷的超級入味~
你看整個蛋白都上色了,
這兩次來的必點,
然後介紹一個我上次來吃覺得味道很神奇...
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