台北東區人氣地下美味~頂好紫琳蒸餃 | 台灣美食網
2019年10月7日—位於台北東區頂好名店城地下室的北方麵食館「頂好紫琳蒸餃館」,...沒有醒目的招牌卻依然能夠生意鼎沸,靠的就是老闆不斷努力與改良口味後得到顧客 ...
位於台北東區頂好名店城地下室的北方麵食館「頂好紫琳蒸餃館」,隱身在地下室約二十個年頭以上,儘管地處於日趨沒落的商城內,沒有醒目的招牌卻依然能夠生意鼎沸,靠的就是老闆不斷努力與改良口味後得到顧客們的讚賞,再拜科技網路所賜,瞬間獲得美食節目和新聞媒體的注目,進而將這一份美味傳播千里,也讓不少知名藝人聞香而來,好吃的招牌蒸餃全靠純手工擀製的麵皮,還有那飽滿又多汁的黃金比例肉餡,除此之外,在這還能享用到牛肉麵、蔥油餅、捲餅等傳統北方麵食。
每一回來到頂好名店城地下室的「紫琳」,生意總是賓客滿座,而且是不分時段都是如此景象。
另外也發現到店內的營業面積座位又擴大增加了。
半開放式的廚房內,工作人員總是忙進忙出,以應付不斷前來的食客們。
師傅們包餃子的雙手從沒停下來休息過。
齊全的調味醬料、餐具是採自助式的,整體的清潔度維持很良好。
多種美味可口的小菜,只要你看上了就可以取走,一份小菜的價格為台幣 35 元。
「紫琳」的菜單上分成餃類、麵類、餅類、湯類、其他、飲料六大類,餐點選項豐富又以北方麵食為主。
在等待主食上桌的同時,先拿了小菜來解饞,這裡的素雞味道不錯,可惜切太薄了,沒有顯現出完美的口感!
另外的干絲調味也很不錯,小菜的份量給的很有誠意。
來此必點的炸醬麵一碗 NTD.95。小黃瓜絲、宏蘿蔔絲、豆芽菜環繞在周圍,中間則是滿滿美好的豆瓣醬料。
這一道麵點是美食家舒國治的口袋名單,店家自製的豆瓣醬中還能看到整塊完整的豆干丁,配色豐富的外表看來就是一碗豪邁又華麗的麵點。
將炸醬麵完整均勻地攪拌之後,這下子就可以準備入口了,鹹香的豆瓣醬味將粗體麵條修飾到更加有香氣,整體的鹹度並不會過重,一旁的配菜又在舌壘之間製造出清爽的口...
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