【松江南京】『紫琳蒸餃 | 台灣美食網
2018年2月14日—香傳三代的蒸餃店,因為紫琳是明星而得名,紫琳是老闆的外甥女,如果從老父親那一代算起已有四十年歷史了,目前的四平街一開28年,師出同門的親戚開了頂好 ...
會到紫琳蒸餃其實是因為被感動,這樣一個有情有義的故事、這樣一家好吃的巷弄美食,絕對值得龜毛麗花時間跟大家分享!
我相信你一定聽過貓的報恩、狗的報恩,今天龜毛麗要分享的是工讀生的報恩!
一段維繫20年的師徒之情,一段低調的反哺,讓我親眼見證到二個高尚情操。
在台北擁有超高人氣的飯BAR[1]餐廳老闆Dennis,邀我去幫紫琳寫文,他說自小就喜歡食物的他,13歲就到紫琳打工(聽到有人跟我一樣,小小年紀就要為自己的荷包打拼,我的腦海裡自動拼湊出一段Dennis的苦兒奮鬥史,幸好他不像我命運多舛,只是單純喜歡食物而已。)
Dennis說紫琳的老闆除了教他工作上的事外,教會更多為人處世的道理,這些當然都是日後開飯BAR的最重要養份,於是當紫琳老闆逐漸垂垂老矣…而一般的消費者只追逐新開店,再也看不見老店的努力時,Dennis覺得自己有必要跳出來,讓大家知道這麼一家用心堅持老味道的蒸餃店,好吃到連幼稚園的孩子都能辨別出它的與眾不同。
請一起來認識這家有溫度、有愛、有真心的紫琳蒸餃!
【紫琳山東蒸餃大王 正名運動】
這個廚房,一站28個年頭…
這樣發了的麵糰,我揉了又揉…從年輕到白頭、粗了手指頭練就出身體的節奏。
這塊『紫琳』的家族扛棒,全台北市只剩我在扛,再苦再累都不會怕,就怕別人誤會另外一家曾是家族一員、實則13年前早已出走的頂×紫琳蒸餃還是咱們的家族。
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