游牧關東煮 | 台灣美食網
2010年1月8日—駛向人氣聚集地.平價經營學生客.創意藉務實發光.男生最愛75元套餐.女生最愛45元套餐.餐車小點子.7年級創業提醒.鮮兄弟小檔案.創業成本.
這是1對活寶,73年次哥哥陳俊安與72年次弟弟陳信宇,是「夢想兄」與「行動弟」的絕妙組合。 學餐飲、愛料理、有強烈創業念頭的弟弟,初始,想找朋友合作,考量合作生意難成,最後決定找自小感情好的哥哥,「就算未來有理念衝突,反正永遠是兄弟。」 學哲學、企管,擅表達溝通的哥哥,本想租店做生意,但怕選到爛點血本無歸,於是與弟弟討論,興起「行動餐車」念頭,發想到處開著走、測試好人氣。 創業爆點,源自弟弟的衝動。 「沒跟哥哥商量,直接上網買下1輛10萬元二手貨車,牽車時才發現沒有動力方向盤,重到驚人、破到嚇人。」當行動弟陳信宇開回這輛「老牛車」,夢想哥陳俊安看到傻眼,只能硬著頭皮美化下去。
找木工、做鐵架,凡事精省,「可以買二手、盡量用二手」,就在朋友轉介朋友、外加倆人尋尋覓覓,合計花費40萬,「老牛車」改造為「游牧酩煮」行動車。 弟弟記得一回上陽明山觀流星雨:「山上阿伯賣貢丸湯,只有2顆貢丸,要價50元,生意好得不得了。」於是開幕第1響,2007年12月31日寒冷跨年夜,文大畢業的哥哥,深諳文大網球場附近、情侶觀景聖地,游牧至此,伴隨101煙火倒數計時歡呼聲,引爆好生意。 但游牧生意一開展,才知難上加難。 「愈冷生意愈好,」陳俊安說,但常駐才發現:「1年只有1次跨年夜,豈是天天有人潮。」期間曾開往女友學校輔大,最後轉移陣地,落腳五股觀夜景聖地-五指山情人觀景平台,停駐半個月卻又踢鐵板:「生意好歸好,但警察會取締。」 小兄弟不想惹事、也不想揹罰單,效法孟母三遷,轉往天母知名周末跳蚤市場、創意市集,停駐半年、小小打出知名度,正覺一切順水推舟,卻因民眾投訴主辦單位此地不適賣小吃,兄弟再度收起車篷、游牧去。 幾度遷徙,兄弟體悟:「就算行動車,也要有長駐地,不論備料、集客都便利。」陳俊安因女友在輔大...
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