影／池上米好吃秘訣！轉動全台僅存的「土礱」、可樂果爆米香 ... | 台灣美食網

2020年6月19日—誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，以米為主食的台灣，尤以台東池上米最富盛名，想了解池上米好吃的秘辛，和體驗全台僅存的「土礱」、可樂果爆米香、稻草編織 ...

▲台東池上鄉的金色豐收館藏有全台僅存的「土礱」，還可預約體驗爆米香DIY。（影／記者彭懷玉攝）

▲以米為主食的台灣，尤以台東池上米最富盛名。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）

記者彭懷玉／台東報導、攝影

「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，以米為主食的台灣，尤以台東池上米最富盛名，想了解池上米好吃的秘訣，和轉動全台僅存的「土礱」、可樂果爆米香、稻草編織體驗，就來一趟台東池上鄉的金色豐收館吧，深入一趟，會更珍惜大自然的產物！

▲想了解池上米好吃的秘訣，和轉動全台僅存的「土礱」、可樂果爆米香、稻草編織體驗，就來一趟台東池上鄉的金色豐收館吧。

金色豐收館將古時候的農具搜集起來，在解說員張天助的介紹下，才得知這裡有難得一見的古農具「土礱」，全台現存5台之中就有3台在這，依照古法推土礱將稻穀脫殼，再利用風力與重力使粗糠與糙米分離，體驗早期碾製糙米的過程。

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▲全台僅存的「土礱」，5台之中就有3台在這，依照古法推土礱將稻穀脫殼，再利用風力與重力使粗糠與糙米分離，能體驗早期碾製糙米的過程，「啊我這以前都做過呀！」長輩那一代最有共鳴。

「啊我這以前都做過呀！」阿嬤最有共鳴，張天助眼睛笑出一條線，彷彿把他也帶到純真的孩提時代，「年輕人比較調皮，會搖屁股轉動，比較小的小朋友不知怎麼轉，前也不是，後也不是，親子間互動多了很多樂趣。」張天助說，方向應從逆時鐘轉動，且必須懂得運用巧勁與身體四肢的協調，才能輕鬆推動，成功分離稻穀。

▲風穀機全由檜木製作，看不到一根釘子，運用風扇轉動，吹掉未飽滿的穀子，掉下來就是好的米粒，多的還能餵雞吃，在在說明古人的智慧。

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