可樂果也能爆米香！台東池上金色豐收館全台僅存「土礱 ... | 台灣美食網
2020年7月3日—豐收館將古時候的農具搜集起來，以米為主食的台灣，尤以台東池上米最富盛名，想了解池上米好吃的秘訣，和轉動全台僅存的「土礱」、可樂果爆米香、稻草 ...
池上米好吃秘訣！轉動全台僅存的「土礱」、可樂果爆米香體驗@ETtoday 記者彭懷玉／台東報導、攝影
▲以米為主食的台灣，尤以台東池上米最富盛名。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）
「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，以米為主食的台灣，尤以台東池上米最富盛名，想了解池上米好吃的秘訣，和轉動全台僅存的「土礱」、可樂果爆米香、稻草編織體驗，就來一趟台東池上鄉的金色豐收館吧，深入一趟，會更珍惜大自然的產物！
▲想了解池上米好吃的秘訣，和轉動全台僅存的「土礱」、可樂果爆米香、稻草編織體驗，就來一趟台東池上鄉的金色豐收館吧。
金色豐收館將古時候的農具搜集起來，在解說員張天助的介紹下，才得知這裡有難得一見的古農具「土礱」，全台現存5台之中就有3台在這，依照古法推土礱將稻穀脫殼，再利用風力與重力使粗糠與糙米分離，體驗早期碾製糙米的過程。
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▲全台僅存的「土礱」，5台之中就有3台在這，依照古法推土礱將稻穀脫殼，再利用風力與重力使粗糠與糙米分離，能體驗早期碾製糙米的過程，「啊我這以前都做過呀！」長輩那一代最有共鳴。
「啊我這以前都做過呀！」阿嬤最有共鳴，張天助眼睛笑出一條線，彷彿把他也帶到純真的孩提時代，「年輕人比較調皮，會搖屁股轉動，比較小的小朋友不知怎麼轉，前也不是，後也不是，親子間互動多了很多樂趣。」張天助說，方向應從逆時鐘轉動，且必須懂得運用巧勁與身體四肢的協調，才能輕鬆推動，成功分離稻穀。
▲風穀機全由檜木製作，看不到一根釘子，運用風扇轉動，吹掉未飽滿的穀子，掉下來就是好的米粒，多的還能餵雞吃，在在說明古人的智慧。
每年都得獎的池上米，絕對是池上鄉農民最值得驕傲的事。張天助說，要產出好米，環境很重要，由於池上鄉海拔位於270公尺處，日照比關山、玉里等鄉鎮多10多分鐘，日夜溫差大，加上卑南溪好水質灌溉，都是池上米好吃的關鍵。每年鄉公所收割前都會檢驗農藥，過了還需再抽樣檢查兩次，總共需要過三關，層層把關也...
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