【金門必吃】沙蟲。石蚵。千佛手(佛手貝) | 台灣美食網

2014年7月14日—沙蟲、千佛手、石蚵是我們此行去金門一定要吃的料理因此行前我有先找幾家口碑不錯的海鮮餐廳,至於要去哪家光顧,就看我們亂遊行程中會遇到哪家, ...

記德海鮮餐廳已在金門經營21年了,是家口碑很好的老字號 我們是平日晚上光顧,在沒先訂位的情況下等了1個多小時才有 空位,等待的時間我們也沒浪費,就再回返莒光樓好好參觀一下

到門口看到還有很多空位時還很慶幸,沒想到都有人訂了

等到我們入座時,樓上樓下依然還是客滿,生意真好呢！

上面寫的全是金門特色料理,無奈我們只有兩人,不然真想全都點

來到金門第二天,我們已經驚覺到在金門即使料理 單價低份量也是超多的,因此我們也不敢貿然點太多

慈湖白丁蝦NT160

新鮮的蝦加點蔥、薑清燙後上桌就很美味

蝦肉鮮彈性又大尾～讚

生炒沙蟲NT240

沙蟲是棲息於金門沿海沙灘中的星蟲動物,所以真的是蟲 服務生說口感是脆的我和大頭才鼓起用勇氣嘗試,若口感是 軟綿的打死我都不試。沙蟲上桌時我還是有點畏懼牠的長條 身形,感覺牠尖尖的頭上好像有眼睛,轉移目光快後快速塞進 嘴中,沒想到沙蟲還滿好吃哩,口感真的有點脆也沒太怪異 的味道,有幾尾應該是帶有沙,因此也會有吃到沙的感覺

加入韭菜花、金針菇、紅蘿蔔、豆芽、香菇等多樣食材與沙蟲 一起拌炒,豐富的食材與繽紛的色澤降低了我們對於吃蟲的畏懼感

店家的好手藝掩蓋了沙蟲的蟲味,連配角豆芽菜都超好吃

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