做破布子的季節又來了 | 台灣美食網
破布子俗稱樹子屬於紫草科、破布子屬,別稱:破布木、樹子仔、破果子、落葉小喬木,原產我國南方之廣·每年的五六月是破布子的產期,今年好像比較慢一些,早上素梅姐打電話 ...
破布子俗稱樹子屬於紫草科、破布子屬,別稱:破布木、樹子仔、破果子、落葉小喬木,原產我國南方之廣
東、福建、海南島及台灣,其分佈遍及印度、馬來西亞、澳洲、菲律賓、錫蘭等地。台灣產於低海拔1100公
尺,南化、玉井、楠栖、六甲等山區為產地。
破布子兼具食用藥用價值破布子早為民間以古法加工製造的健
康食品,具有開脾、健胃功效,是下飯最佳佐菜。據傳聞破布子有解毒功效,在芒果盛產期一般消費者吃太
多芒果,會產生過敏或長瘡,就吃鄉土口味的破布子來解毒,因此一到芒果產期也就是破布子成熟期,根據
國立中國醫藥研究所出版的藥用植物學記載,破布子藥效分三部份:樹皮→主治子宮炎、子宮脫、久年傷、
肺出血、下消、癌症。根→可止汗、高血壓。果實→具鎮咳、緩下劑、解毒、整腸之功效。
每年的五六月是破布子的產期,今年好像比較慢一些,早上素梅姐打電話來,要邀左鄰右舍
來幫摘破布子,這種小小的果實確實會讓許多愛好者又愛又傷腦筋,製作的過程很麻煩,
如果家裡人手不夠就要請左鄰右舍幫忙。
大家一起合作把樹子一粒一粒的拔除下來,因為他的果實有黏性,要泡在水裡沖洗間拔除果蒂,
今天素梅姐要ˋ製作一粒粒的粒狀破布子,所以要用大量的嫩薑片,這個切薑片的工作就交給小孫還有
我家老爺了。
醃製好的破布子,可以拿來炒菜蒸魚,是廚房裡一道料理美味佳餚的好幫手
有人喜歡夾一點醃製好...
做破布子的季節又來了 | 台灣美食網
如何破布子提早落葉 | 台灣美食網
娘家古早味破布子(俗稱樹子)~產季最後出清!! | 台灣美食網
影/台南破布子盛產碰上防疫不能群聚採收製作量大減 | 台灣美食網
破布子。在地古早味食材。農場自己製作。 | 台灣美食網
破布子栽培及加工利用 | 台灣美食網
破布子產季農村分送古早好滋味 | 台灣美食網
鄉土特產 | 台灣美食網
嘉義市西區【義興朝日】店家資訊營業時間
義興朝日是嘉義市西區的熱門美食,台灣嘉義契作黑豆,最有嘉義味的醬油!搭配嘉義獨特的氣候環境,耗時540天日曬熟成,無任何...