【高雄】鹽埕區老蔡虱目魚粥~since1953 | 台灣美食網

2021年2月1日—虱目魚的美味，對怕魚刺的人來說，.得提心吊膽的品嘗，心裡負擔重於味蕾享受。但高雄「老蔡虱目魚粥」標榜無刺，除了魚頭外，.舉凡魚肚、 ...

高雄市鹽埕區瀨南街201號。(07)551-9689。06~14:00。不定日公休。

愛河左岸的鹽埕區，當年的繁華已不復見，

但留存下來的各式老店，可是高雄的特色。

其中尤以小吃老店居多，

而和【五十年杏仁茶】位在同一條街上，相隔不遠的【老蔡虱目魚粥】，

也是許多在地高雄人記憶中的老味道。

從民國42年開店至今，已超過一甲子的歷史，

純手工、老口味的堅持，讓這些店數十年如一日。

還吸引不少政商名人聞香而來。

店內環境頗為乾淨，雖然沒有特別裝潢，但用餐還滿舒適。

原本只想吃粥，但看到老闆現切雞肉絲，

又讓我這飯桶加點一碗雞肉飯!

↓MENU

↓綜合粥$50(含肉絲、蚵仔、魚肉)

店裡的粥吃到的是一粒粒米飯的口感，

同時也更能品嘗到湯頭鮮甜。

高湯以當天殺魚取得的虱目魚骨熬煮而成，

只要再加一些薑絲、蒜酥就十分鮮甜。

↓魚肚麵線$90

虱目魚的美味，對怕魚刺的人來說，

得提心吊膽的品嘗，心裡負擔重於味蕾享受。

但高雄「老蔡虱目魚粥」標榜無刺，除了魚頭外，

舉凡魚肚、魚皮全都事前以人工去除魚刺，

如此一來，品嘗美...