台南鹽水限定美食 | 台灣美食網
2019年3月29日—三層肉滷得十分入味,肉質也非常軟嫩,吃進嘴裡會直接化開,搭配豬頭飯一起吃,一口白飯一口肉,美味又滿足!炒高麗菜.吃太多肉來一盤炒 ...
想來趟鹽水一日遊[1]美食之旅,卻不知道怎麼安排行程?除了知名的鹽水意麵[2]、白雪冰菓室[3]、銀鋒冰菓室[4]…外,還有一間鹽水限定的隱藏版美食,同時是在地人的口袋名單!不只口味特別,還有無菜單的菜色可以選,究竟是什麼美食這麼神秘?快和小編一起一探究竟~
一般人對於鹽水的印象,莫過於月津港燈節[5]和鹽水蜂炮[6]了!這兩個活動同時也是鹽水地區一年一度的盛事,每年都為鹽水帶來了數以萬計的觀光人潮!
活動結束後,這個熱鬧的地方又變回了純樸的小鎮~但你知道嗎?鹽水其實是個處處充滿古蹟建築與歷史遺跡的古鎮,就連美食也非常有特色,其中「豬頭飯」更是來鹽水的必嚐美食之一!
在市區,很少能聽見有人提起豬頭飯這個名詞,一般人聽見豬頭飯可能會以為白飯上有一顆豬頭?光憑想像好像有點驚悚XD
但其實豬頭飯是以前鄉下貧窮人家逢年過節的餐食,利用特殊的料理手法製作而成,目前也只有鹽水、新營一帶才有~
而鹽水共有三間豬頭飯,一間是位於鹽水觀光美食城裡[7]的胡家豬頭飯;另一間是鹽水市場內的張瑞芳豬頭飯,小編這次吃的則是位於鹽水南門路上的鬍鬚豬頭飯[8]!
店內空間十分寬敞,簡單地擺放了幾張鐵桌與塑膠椅,一張桌子平均坐四到五個人綽綽有餘,非常適合小家庭來用餐~
牆上還掛著豬頭飯的歷史看板~看著一行行的文字敘述,文字雖然平淡,卻讓人有一種坐上時光機回到過去的感覺,當時的情景彷彿歷歷在目般。
「鬍鬚豬頭飯」是間無菜單的小店,第一次來的朋友可能會不曉得該怎麼點菜,因為店內完全沒有菜單、牆上也沒有張貼價目表~
鐵盤上擺放著各式菜色(菜色不固定,依當天菜色為主),而點餐方式則有點類似自助餐的感覺,向老闆點好菜、找好位子後,沒多久老闆就會將你點的菜送上來了!
豬頭飯
豬頭...
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