[美食] 宜蘭文昌炸醬麵.麵條Q彈、醬汁濃郁的古早味炸醬麵 ... | 台灣美食網
2020年7月28日—文昌炸醬麵販售的食物很單純,以麵食跟湯品為主,必點的人氣招牌菜也就是店名炸醬麵,我注意到蠻多人也會點餛飩麵或油酥排骨麵。值得一提 ...
宜蘭的美食小吃總是讓人時不時就懷念,之前分享過正常鮮肉小湯包[1]、原來豆花[2]、宣北門蒜味肉羹卡桑[3]跟北門綠豆沙牛乳大王[4],接著來品嚐在地人的廚房文昌炸醬麵。這家麵食常常跟復興路炸醬麵拿來做比較,兩間的價格都很平易近人,如果時間允許,建議都試試看。文末附宜蘭住宿跟美食延伸閱讀。
到宜蘭玩,我還蠻喜歡住在礁溪,之前曾入住晶泉丰旅[5]溫泉飯店,享受無邊際溫泉泳池。隔天退房立刻展開大吃大喝行程。搜尋宜蘭1740家旅館房價[6]
文昌炸醬麵販售的食物很單純,以麵食跟湯品為主,必點的人氣招牌菜也就是店名炸醬麵,我注意到蠻多人也會點餛飩麵或油酥排骨麵。值得一提的是,文昌炸醬麵提供寬麵跟細麵兩種尺寸的麵條,大家可以根據自己的喜好來選擇。
座位數約30幾張,翻桌率很高,即使店內滿座,只需要稍微等一下就會有位子。
老客人會坐在料理台前面的長板凳,一邊跟著老闆閒聊,一邊大口吃麵。
附上價目表給大家參考,之後如果有調整的話,請依現場為主。
炸醬麵 50元 (大)
以白底藍紋的湯碗承裝炸醬麵,散發著濃厚的古早味風情。立刻快拍幾張之後,趕緊把醬汁與麵條拌勻,不然等到醬汁乾掉之後,就很難攪拌。
色澤看起來很濃郁的醬汁,吃起來卻不會死鹹。而且最讓人意外的是細麵吃起來很Q彈順口,完全不會有軟爛成團的口感。
油酥排骨湯 40元
加入大量的芹菜、香菜跟白蘿蔔的油酥排骨湯,讓湯頭呈現豐富的層次,同時平衡了排骨酥的味道。酥炸過後的排骨酥浸泡在湯汁裏頭,吃起來不會太柴。
初次品嚐宜蘭人的廚房,文昌炸醬麵的感受很不錯,它的價格實惠,完美呈現傳統古早味的炸醬麵。特別是醬汁濃郁不死鹹,細麵的麵條Q彈有咬勁。...
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