文昌炸醬麵(宜蘭文昌) @ 急症最前線、投資現金流:: 痞客邦 | 台灣美食網
宜蘭人嗜吃麵食,尤其是炸醬麵或是麻醬麵這兩種除了新民路上知名的大麵章,隔著省道,另一條文昌路上也有令當地人津津樂道的文昌炸醬麵這家比起有時需要靠 ...
宜蘭人嗜吃麵食,尤其是炸醬麵或是麻醬麵這兩種
除了新民路上知名的大麵章[1],隔著省道,另一條文昌路上
也有令當地人津津樂道的文昌炸醬麵
這家比起有時需要靠運氣才能夠吃得到的大麵章要來的好多了
每天早上六七點就開始辛勤的營業
一家人站在攤位前,忙著收帳,忙著下麵,裡面忙著整理桌子
宜蘭人嗜吃麵時的習慣也可以從這邊看出來
整間店面不夠坐,還坐到攤位前
西部較少大清早吃麵,最多是北部的米粉湯與中部的大麵庚
如果天氣不太熱,我倒是喜歡坐在外面
因為人多的時候,外面上菜比較快 (一直盯著老闆看就好啦 )
店內冷氣開放,也有寬闊的空間,每到中午吃飯時間,總是人山人海
掛在牆上的價目表
每次來這邊點,總會點這兒的招牌炸醬麵,外加碗餛飩湯
那個油酥排骨麵我從來沒吃過,所以沒什麼可以介紹
麻醬麵的靈魂在麻醬,炸醬麵也是
這兒的醬汁除了濃稠之外,還有種特殊香氣,吃到嘴裡不會粘膩
再加上點麵時如果選擇有嚼勁的粗麵條
那麵條的Q與炸醬的香真能夠提供一整早需要的活力與清醒的頭腦
可惜的是我常常在下夜班之後才來這邊報到,從來沒有大清早吃過
雖然這兒醬汁不會太過黏膩,吃完後嘴裡殘留醬汁的感覺還是有
這時餛飩湯就派上用場啦
這邊湯頭油蔥加的比較少,較順口,可以清洗一下口腔裡殘留的味道
總之呢,如果來宜蘭吃麵食,吃不到大麵章,也一定不能錯過這家啦
地址:宜蘭市文昌路38號營業時間:早上六七點到下午兩三點
延伸閱讀:
1. 宜蘭大麵章(宜蘭新民路)[2]
2. 蘇澳手擀麵(蘇澳新生路)[3]
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