[嘉義] 除雞肉飯以外的必吃美食!! 林聰明沙鍋魚頭• 鍵盤美食家週記 | 台灣美食網

2019年7月2日—這次點了一人份的沙鍋魚肉、沙鍋冬粉、雞肉飯、天梯和太陽蛋。看起來沒有很多但吃的超飽，但也有可能是因為我一個人灌了一支台啤啦…林聰明 ...

2019/6/1

說到嘉義最知名的美食當然是火雞肉飯、火雞肉飯和雞肉飯(?) 不過對我而言，林聰明沙鍋魚頭才是那個讓我念念不忘每次來必吃的美食啊!!

看了一下，上次來嘉義是居然是2015年時候的事了。到現在也默默過了四年多，某方面來說也代表我已經沒和爸媽一起下鄉掃墓那麼久了(汗)

由於來嘉義通常都是為了掃墓需求，所以其實對於新港、北港的印象反而比市區還要來的深。去市區雞肉飯每次都吃不同家，所以反而印象沒有那麼深刻，但有林聰明是一定會來吃的，那甘甜的沙茶湯頭真的是令人念念不忘啊~

這次剛好因為參加婚禮的關係來到嘉義，當然要來回味一下這好味道!!

林聰明沙鍋魚頭就位於嘉義市中心的文化路夜市裡面，一到中正路看到滿滿的人群就知道了。說真的根本半條街都是林聰明和各種大大小小的招牌，想要錯過也很困難啊!!

說實在我記得以前來的時候店面沒有那麼多，目前在中正路上這一排就有四個店面吧! 統一在本店拿號碼和菜單之後依店家叫號指示付款點餐，然後會通知你到哪間店面去坐這樣，一間小吃店做到這種程度的規模真的是很驚人啊!!

菜單在此，除了招牌的沙鍋魚頭以外還有健康涼菜和各式小吃與額外加點項目，當然嘉義最有名的火雞肉飯也是有的

沙鍋料理有分成很多種，雖然招牌是魚頭，不過上網看了一下照片，即使是最小份的沙鍋菜+魚頭也超級大一份，對於小胃的我們不太合適，所以選擇別種點法

一陣等待後終於輪到我們，用餐的地方是距離比較近的檜木館，沒記錯的話應該是這名字，他會告訴你桌號然後自己去找位子

(禮拜六六點左右到，大概等45分鐘)

這次點了一人份的沙鍋魚肉、沙鍋冬粉、雞肉飯、天梯和太陽蛋。看起來沒有很多但吃的超飽，但也有可能是因為我一個人灌了一支台啤啦…

首先是沙鍋菜魚肉，看到堆到滿出來的配料就知道料多實在，魚肉的部分則是埋在湯的最下面。我覺得林聰明最厲害的地方就在於它的沙鍋湯頭，香濃的沙茶風味但是卻帶著燉煮蔬菜的甘甜，令人欲罷不能! 不會太鹹也不會喝了口乾真的是厲害!

當然配料部分也都相當好吃入味，豆皮、豆腐還有高麗菜這些平凡的配料...