柳葉魚 | 台灣美食網

柳葉魚[编辑]...关于譯為「柳葉魚」的日本女子樂隊，请见「SHISHAMO」。...柳葉鱼（学名：Spirinchuslanceolatus，日语：シシャモ），正式名稱為長體油胡瓜魚 ...

柳葉魚（學名：Spirinchus lanceolatus，日語：シシャモ），正式名稱為長體油胡瓜魚，屬於胡瓜魚目胡瓜魚科油胡瓜魚屬，產自日本北海道的深海魚。（在鰻魚苗成長的過程中，有一段時期也稱為柳葉魚。）

柳葉魚體延長，長約15公分，側扁。眼大，鱗片細小。背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭位於背鰭後下方。公的較母的大。

因其形似柳葉，阿伊努語稱柳葉魚為susam，是由susu（柳）與ham（葉）合成。因此日文漢字稱此魚為柳葉魚。日文（シシャモ）音Shishamo成為英文名。

阿伊努人的傳說天神（雷神）的妹妹發現人間的饑荒，向天求助，柳葉為神放棄生命變成柳葉魚，供給人們食物。[1]

因其雌魚肚中多有魚子，因此亦是多春魚的一種。但多春魚不一定是柳葉魚。

挪威、冰島與加拿大盛產極相似的毛鱗魚，日文為樺太柳葉魚。柳葉魚是長體油胡瓜魚（Spirinchus lanceolatus），與毛鱗魚（Mallotus villosus）是兩種不同的魚。不同點在於毛鱗魚的魚鱗極小，沿側線數有170-220片，而柳葉魚只有61－63片。進口的毛鱗魚只有母魚，且多有卵，多春魚可能多數是毛鱗魚。真正的日本柳葉魚須要仔細辨認。

日本北海道勇拂郡鵡川町於平成7年〔1995年〕7月將柳葉魚訂為町魚。[2]

柳葉魚有迴游產卵習性。鵡川町每年兩晚進行網補，然後公母分開，進行人工繁殖。次年四五月放流魚苗，約須兩年長成，再度迴游產卵。[3]