九号餐廳江浙上海料理-濃油赤醬的獨特風味 | 台灣美食網
2015年8月13日—菜單先跟大家說一下江浙菜他們比較注重於煨燉燜燴蒸等烹調的方法江浙菜有以上海菜居多他們的特色就是濃油赤醬、重糖艷色就是菜的顏色都 ...
店內環境都非常的舒服 感覺非常好 然後跟老闆聊了一下 原來老闆本身是上海人 娶了花蓮的女孩 就跟著太太一起回花蓮 老闆在上海也有開餐館 就順勢在花蓮開了這間餐廳
菜單 先跟大家說一下江浙菜 他們比較注重於煨 燉 燜 燴 蒸等烹調的方法 江浙菜有以上海菜居多 他們的特色就是濃油赤醬、重糖艷色 就是菜的顏色都偏黑 口味偏重一些 所以菜上上來都是深色的不要太意外
本幫燻魚(130)這是我們第一次來吃點的菜
味道微甜 還保留了些魚的口感 甜鹹相間 這道算是上海經典涼菜了
酒香醉雞(180)這個好吃啊!!!好久沒吃到這麼好吃的醉雞了 酒香濃而不味重 香而不嗆味 必點
四季烤麩(/素食100)這也是上海經典涼菜 烤麩其實跟我們吃的麵輪有點像 但是口感上略有不同 但是他差在那裡我也不知道 甜鹹滋味非常開味
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