西門町飄香60年的古早味|鴨肉扁 | 台灣美食網
2020年3月31日—鴨肉?鵝肉?傻傻分不清楚~西門町的鴨肉扁是我從小吃到大的古早味小吃,從幼年開始只要父母帶我們到西門町逛街,總會來吃一趟鴨肉扁,一直 ...
鴨肉?鵝肉?傻傻分不清楚~
西門町的鴨肉扁是我從小吃到大的古早味小吃,從幼年開始只要父母帶我們到西門町逛街,總會來吃一趟鴨肉扁,一直延續到現在我自己也為人父母,換我帶小孩到西門町吃鴨肉扁了,真是良好的家族傳統呀~~
小時候搞不清楚,一直以為鴨肉扁賣的就是鴨肉,直到我長大之後,才知曉原來這裡是掛鴨肉賣鵝肉的奇怪老店,但管他是鴨肉還是鵝肉,因為超好吃,也成為我們到西門町必吃的小吃之一,就像有一種特殊的魔力似的,一陣子沒吃就會嘴饞。
鴨肉扁一直都是西門町火紅的店家,不只外國觀光客會想嘗鮮,連我們這種道地台北人也無法抵抗鴨肉扁的誘惑,但近來受疫情影響,外國觀光客進不來,台灣遊客也明顯少上許多,因此一向人聲鼎沸的鴨肉扁居然空蕩蕩的,也推出了抗疫大優惠,麵或米粉通通第二碗半價,這可是我吃鴨肉扁吃了40年,第一次看到出現優惠,足可見疫情真的影響許多,也希望疫情能趕快結束。
在用餐時間來到鴨肉扁,居然是這樣空蕩蕩的情景,甚至還封閉了部分用餐空間,工作人員都無聊的坐在一旁發呆,這真不是好現象,希望疫情快快退散,恢復原來熱熱鬧鬧的情景。
這就是讓我作夢也想吃的古早味,鵝肉切盤300元,軟嫩多汁的口感真的是吃了就回不去,難怪我們每隔一陣子總要往西門町跑一下。
非常入味的鵝肉直接吃就超美味,就是我兒時記憶中的美好,一直到現在都沒變過的古早味。
鵝肉切盤的底部鋪上香菜,跟一般賣鵝肉是搭配薑絲的做法不同,浸潤滿滿鵝肉湯汁的香菜神好吃,我超愛的啦~~
這一碗簡單的油湯麵總讓我神魂顛倒,在其他地方總吃不到這樣濃濃的古早味,應該是煮過鵝肉的湯底,所以湯頭非常有味道,再加上油蔥酥簡直絕配,這樣一碗賣60元,有些人可會覺得有點小貴,但我個人是覺得這樣的濃郁古早味湯頭很值得啦~
每一碗湯麵裡都附上1-2塊豬肉片,只是作為點綴的豬肉片也不是省油的燈,泡在湯頭裡吃起來就是超好吃的啊~~
饞了好一陣子終於又吃到鴨肉扁,大大的滿足了我的口腹之慾...
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