吃。台南 | 台灣美食網
2016年4月13日—「小腳腿」是台南柳營一個地名,而當地最有名的名店就是「小腳腿羊肉店」,原擔任主廚的張家豪與姊姊張秀滿,一年前到台南市區展店,終於 ...
在台南市夏林路小吃林立一級戰區。
這家是看到台南美食地圖老編的分享,看那三層肉藥膳湯的照片小高就被感動了,平時都會經過但總是路過而已,他們生意總是被隔壁蝦仁飯人潮比下去,所以小高覺得地點選擇有點錯誤,如果是開飲料店或冰店那可能更適合。
「小腳腿」是台南柳營一個地名,而當地最有名的名店就是「小腳腿羊肉店」,原擔任主廚的張家豪與姊姊張秀滿,一年前到台南市區展店,終於不用再千里迢迢開車到柳營去吃了。台南的菜色有八成與柳營本店相同,在口味上台南較屬於清淡,在菜色份量總店分量較大,台南市則調整分量則較小,較能符合都會型速食的習慣。據說「小腳腿」從第一代就是養羊起家,對羊的品質能自產地開始掌握,所以羊肉品質穩定且擁有獨家羊肉處理技術,不至於咬到筋膜影響肉質的口感。
騎樓有擺幾張桌子供客人用餐。
營業時間相當長07:00~20:00,自製羊油拌飯一定好吃小心膽固醇。
大鍋裡是店家熬煮的湯頭。
從小腳腿早晚各配送一次的當日現宰羊肉,老闆正在分解羊肉一定新鮮。
外面騎樓的牆面的Menu。
關於小腳腿地名的由來與招牌菜色。
裡面也有座位區供客人用餐。
有國產羊肉並有認證標章不容易👍,且還有羊各部位肉質的介紹真是少見。
其實這些菜色算是非常完整了。
簡單的Me...
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