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2016年2月24日—彰化市美食|『貓鼠麵』百年歷史的彰化在地特色老店...△到底什麼是貓鼠麵?名字聽起來有點可怕,不知道賣的是貓肉還是鼠肉?其實都不是!
2016.02.24「貓鼠麵」店家資訊
地址:彰化市陳稜路223號
電話:04-726-8376
營業時間:9:00-20:30
官方臉書:貓鼠麵[1]
▲到底什麼是貓鼠麵?名字聽起來有點可怕,不知道賣的是貓肉還是鼠肉?其實都不是!
維基百科[2]說貓鼠麵自第一代創始者陳木榮先生創立至今已八十多年,
因陳木榮先生身材瘦小靈活,故綽號為老鼠,閩南語老鼠音譯為漢字可作「貓鼠」,因而被稱為貓鼠麵。
日治時代結束後,貓鼠麵由陳木榮的姪子陳昭漢接手經營,
1985年再傳承給其子陳汝權先生,並註冊為「正宗貓鼠麵」以杜絕仿冒。
▲進入貓鼠麵這邊,櫃台處擺放的小菜可以挑選,而且難得的是他們的檯面都維持的非常乾淨!
▲這是店內的用餐區,都是方形的桌子,中間還有一條走道,用餐起來不會太壅擠。
▲牆面上有價目表,可以參考。
▲貓鼠麵的內容物有雞捲、手工燕丸和香菇貢丸,而貓鼠麵也可以算是擔仔麵的一種,
不過與臺南擔仔麵比較起來,擔仔麵聞名的是乾麵,而貓鼠麵則是以湯麵著名。
▲這是店家的完整價目表,價格上都還算蠻合理的,想要飽餐一頓肯定也沒有問題!
▲我們來到彰化就是一路吃吃喝喝,所以來到「貓鼠麵」就只點了貓鼠三寶麵和清蒸蛤蜊,兩個人共享!
#貓鼠三寶麵:55元。
▲維基百科[3]說貓鼠麵的主材料是彰化縣特有的細軟寬扁形狀的油麵,以及獨特口味的高湯肉燥。
貓鼠麵的高湯則是將豬後腿肉剁成細塊後油炸,再加上蔥、醬油與扁魚熬煮兩個小時後,
再...
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