【小虎吃貨團】【圓山站美食】駱師父醬味川客菜 ... | 台灣美食網
2020年9月19日—圓山站美食-駱師父醬味川客菜(1+2訪)】推薦度1/3☆有沒有一家中餐廳讓我在三天內吃了兩次,然後火速發文並立刻決定開團,仔細想 ...
【圓山站美食-駱師父醬味川客菜(1+2訪)】推薦度:★★★★1/3☆
有沒有一家中餐廳讓我在三天內吃了兩次,然後火速發文並立刻決定開團,仔細想想這樣的店家應該不多才是,最少這一年來能讓我這般滿意的中餐廳,除了遠在杭州的【杭州】湖濱28(一加二訪)[1]應該是沒有了。
但你要說駱師父的菜有多了不起也沒有,特別在道地這檔事上,即便我不是什麼美食家更談不上專業,我都得承認他的川菜、客菜都注入了屬於他的台菜味,甚至是一點點「熱炒」的影子,就不曉得萬一有一天他看到這篇文章會不會氣的半死就是了XD。
但你可能會覺得很奇怪,沒多了不起為什麼我這麼愛、這麼推?當然就是我常常說的:「普通,但很好吃」。
前天我們「小虎吃貨團」的上級指導員「強哥」約我到這吃飯,行前我不認識駱師父,甚至滿桌的客人我也不認識半個,雖然同桌還有一個名廚。是以,當天我真的只是因為不好意思拒絕強哥的邀請而去的而且因為我們到的晚才吃了一半不到的菜,卻萬萬沒想到光是半桌就會讓我如此著迷。
店裡的裝潢和駱師父的人、菜一樣,沒啥特別了不起的地方卻很是溫暖,真要說有特別的就是有幾個像是紅磚柱的地方,有一點客家風。
椒汁松板肉(320元)。松板豬的脆甜和少許菇類的脆香,以及爆香出來的蔥、蒜、油香,說是椒汁但其實我不太記得有太多「辣」的味覺記憶(倒是有一點點微麻的FU)。但其實駱師父燒的菜不管是「辣」、「酸」、「鹹」、「甜」都不會太過重,可卻可以一樣很迷「味」,總是帶點很討喜很熟悉的味覺記憶,而且是那種很好吃的記憶和回應,簡單卻能讓人打從心底脫口道:「好好吃」,在才吃了第一口之後。
酸湯魚(680元)。這道可以說是讓我短短三天,非要在出國前要強哥再帶我來一次的「主兇」,像這樣的魚料理在別家餐廳其實也不難吃到,但駱師父就是能燒出屬於寫它自己的風味。首先,這魚或者應該說這「湯」最迷人的不在於「酸」,而在於其看不到卻嚐得到的花椒微麻,但當然其會回甘的「酸」也是迷人之處,反倒是魚肉本身我沒有太過在意XD。
我不誇張這微酸輕麻...
【台北市美食推薦】駱師父醬味川客菜 超人氣明星大主廚的 ... | 台灣美食網
駱師父醬味川客菜- Home - Taipei, Taiwan | 台灣美食網
駱師父醬味川客菜 鮪隨而來鱻嚐鮮迎,明星主廚做的乾鍋鮪魚 ... | 台灣美食網
【小虎吃貨團】【圓山站美食】駱師父醬味川客菜 ... | 台灣美食網
【圓山】駱師父醬味川客菜。適合闔家聚餐的人氣中餐館(詳細 ... | 台灣美食網
【圓山站美食】駱師父醬味川客菜:駱進漢師傅美味實惠家常 ... | 台灣美食網
駱師父醬味川客菜- 首頁 | 台灣美食網
台北市-圓山站-駱師父醬味川客菜@ 海爸的隨興紀錄:: 痞客邦 | 台灣美食網
[台北] 駱師父醬味川客菜。貼心客製化川料理真好吃– 偽日本人 ... | 台灣美食網
苗栗縣三義鄉【川味仙客家菜館】店家資訊營業時間
川味仙客家菜館是苗栗縣三義鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理;提供wifi;開業已二十年的客家菜老店─川味仙客家...
苗栗縣通霄鎮【駱師父御宴餐廳】店家資訊營業時間
駱師父御宴餐廳是苗栗縣通霄鎮的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲提供wifi詳細資料店家地址:苗栗縣通霄鎮平安里62...