[台北] 駱師父醬味川客菜。貼心客製化川料理真好吃– 偽日本人 ... | 台灣美食網
2014年10月5日—駱師父醬味川客菜·因為短短一周內看到朋友來訪駱師父兩三次,在充滿了好奇及愛吃鬼的心態之下·二話不多說,快點訂位來吃看看就對啦·駱師父醬 ...
駱師父醬味川客菜
因為短短一周內看到朋友來訪駱師父兩三次,在充滿了好奇及愛吃鬼的心態之下
二話不多說,快點訂位來吃看看就對啦
駱師父醬味川客菜就在捷運圓山站1號出口處,附近還滿安靜沒太多店家
遠遠地就能看見招牌,倒也是滿好找到的
無論是掛著高高的招牌或是餐廳門口的立牌~都宣告著這裡真的是金牌主廚本人料理! 而不是只有掛牌的呢
星期六晚上到訪時餐廳內客滿,才剛開幕就生意那麼好! 看來我是不會踩雷的(點頭無誤)
菜單
除了川菜之外還有些拿手的客家菜; 若是不知從何點起的朋友,也可以考慮已經配好的合菜,可以省去很多麻煩(我就是懶人啊….還好有朋友帶路)
也有宴客菜; 像是節慶生日聚會,帶父母長輩來這裡吃的話,也很方便!
剛入座就送上來招待小菜-花生豆腐
口感相當綿密,滑順好入口,咻~~一下就沒啦
冷盤-口水雞 (NT.250)
上頭舖滿了香脆的花生,淋了不少辣油的感覺
解膩的醃製蘿蔔/黃瓜
看起來好像很辣(因為我是不太能吃辣的人),但實際嘗了一口覺得沒有想像中的那麼辣(點餐時先告知服務人員,可以幫忙調整辣度)
肉質很鮮嫩多汁不柴不乾,搭配上微辣的辣油,還有著花椒的香氣
下方舖滿了黃瓜絲/洋蔥絲等等鮮脆的配菜,沾滿了醬汁~相當下飯啊
好吃的讓人多扒了好幾口飯呢!
主廚招牌-宮保皮蛋(NT.200)
大塊大塊的乾辣椒看起來好像超級無敵辣,但真的一點也不會! 應該完全是提香及綴色作用的
皮蛋加入許多辛香料下去拌炒,醬汁完全包覆著皮蛋~~天啊! 又是超級下飯的,害我才吃兩道菜就快扒光一碗飯了
川...
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