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2017年11月8日—隱身於被稱為「美街」的成仁街中,以藝文、法式甜點和莊園紅茶構築一處好品味下午茶基地,「infusion蛋糕。紅茶專賣店」(infusioncake ...
隱身於被稱為「美街」的成仁街中,以藝文、法式甜點和莊園紅茶構築一處好品味下午茶基地,「infusion 蛋糕。紅茶專賣店」(infusion cake & tea)店格融入在地特色,彷彿透過一格格窗框窺到瀰漫香氣的畫面,侍茶師專注沖泡精品茶;甜點師端出別緻手工甜點,共同帶著客人領略莊園紅茶的獨特風味及與甜點交織的和諧。
嘉義法式甜點紅茶屋 infusion💬 infusion 蛋糕紅茶專賣店在2020年2月底停止營業,更多嘉義甜點下午茶選擇請見:懶人包特輯[1]。
取名為「infusion」是一般大眾不會立即意會的店名,就連外觀與空間設計皆與多數法式甜點店相異,「infusion 蛋糕。紅茶專賣店」由喜歡烘焙的音樂老師及喜歡紅茶的軟體工程師一起創立,店舖設在成仁街,與嘉義百年裱畫店「文園裱畫廊」為鄰,這兒有「美街」之稱,不知道是不是這原因,所以 infusion 門面看起來就像由數個不同尺寸的畫框組合而成的。
由老屋宅修改而成的營業空間有通透明亮之感,隔間牆上的木窗石材地板呈現輕盈的復古調性,而米白牆面成了藝術作品的舞台,如注水的漩渦紋路就變成吊燈佈線的巧思!整間店座位設置不多,另有間小包廂可作為團體聚會用。
infusion 主要提供莊園級茶品與甜點搭配,也是黑桃鮮少體驗的茶飲,莊園紅茶除了有產地、不同莊園之區分,更有春摘、夏摘差別,與紅酒及咖啡有點類似,也像咖啡有個風味輪,讓非專業的客人能透過一些關鍵字描述進入茶的世界。只能說專業與不專業有天壤之別,常常喝咖啡,會聽到咖啡師說這有巧克力香、木質調、草莓味等,老覺得有點抽象,但味蕾卻很老實地直接先辨別出喜歡與否,或是合不合胃口(笑)。
infusion 甜點品質的確不錯,每天會推出數款法式甜點或蛋糕捲,會有季節限定及常態品項,不是那麼地固定,本來以為這回會吃到抹茶捲、千層派,結果都沒遇見(笑)。
茶單很多頁,就不一一拍下了,店家也會定期換茶單。(實際品項與價格請依據店家公告為主)
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[嘉義美食]infusion。蛋糕、紅茶專賣店 | 台灣美食網
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