苗栗傳家堡餐館@ 殘篇偏見:: 痞客邦 | 台灣美食網
![苗栗傳家堡餐館@ 殘篇偏見:: 痞客邦](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
對比此家,顯得老闆除手藝外,對環境另有一番考究。在此用餐,是沒菜單可點,全看老闆當天想出那些菜餚上桌,客人就直接吃桌菜。
![苗栗傳家堡餐館@ 殘篇偏見:: 痞客邦](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
歷經迷路、找路、走丟等狀況發生後,一群人終在巷子內的餐廳集合。一入門內,同學開始驚嘆周遭古樸的裝潢,盯上訂製紅土燒成的碗盤,想拎幾個回台北自用,其實個人比較喜愛的是牆上細工的木雕窗飾。在苗栗市內的餐廳向來不重裝潢,隨便白牆水泥地,擺上幾張餐桌就開業。對比此家,顯得老闆除手藝外,對環境另有一番考究。
在此用餐,是沒菜單可點,全看老闆當天想出那些菜餚上桌,客人就直接吃桌菜。桌菜價格有兩種:三千與四千,大致菜色相同,四千者菜餚種類較多。簡記去年與今年的菜餚如下:
去年部分菜單(價位應是4,000元):1.清蒸沙蝦2.鮭魚味增湯3.滷豬腳竹筍4.梅汁魚片5.滷牛肉6.客家小炒7.炒高麗菜心8.港式大腸9.甜點:熱梅汁10.白飯+肉燥
今年菜單(價位3,000元,按上菜順序):1.白切土雞:普通。
2.生魚片(鯛魚):是新鮮非冷凍貨。
3.滷豬腳竹筍:
招牌菜。大家忙著搶竹筍,其實豬腳滷得很棒,皮軟爛,入口即化,比四平街的富霸王更勝一籌。店家另有豬腳香筍便當外賣。
4.排骨筍片雞湯:一上桌,眾人搶者喝,沒多久見底,只好再續湯。湯頭清淡,是先用全雞下去熬湯多時,無怪大家搶著喝湯,讓忙著拍照人,只喝到一小碗。
5.梅汁魚片:
招牌菜。用片旗魚肉沾粉下去油炸後,淋上酸梅汁過鍋上桌。這次的感覺是梅汁過酸,易嗆到喉嚨,不如去年酸甜感。
6.孔雀蛤豆腐:
孔雀蛤加帶蔥油、大蒜清蒸豆腐,好吃的部分是在受味多時的豆腐。
7.港式大腸:
招牌菜。不少人在前道吃完時,已經棄械投降,沒嘗這到菜,其實蠻可惜的。這道算是改良版的客家大腸,只是沒用大量的白醋、薑絲下去引味,是用筍塊、胡椒、大腸先炒後蒸。經多重手續後,大腸軟到不需嚼嚼,筍塊水多好吃。
8.鮭魚味增湯:
是蠻家常的湯品,好吃的部位在於鮭魚的膠質。
9.四季豆清炒朝天筍:
用料為四季豆、朝天筍、不知名菇筍,味道清淡,可惜此時大多數人已...
【食記 苗栗】苗栗市傳家堡餐館 | 台灣美食網
苗栗: 傳家堡餐館~ 人氣名店 | 台灣美食網
[苗栗。客家] 苗栗傳家堡餐館@ 懶喵熊的日本使用手冊:: 痞客邦 | 台灣美食網
【桌菜:餐敘】*苗栗市*『傳家堡餐館』之苗栗縣嚴 ... | 台灣美食網
[食記] [苗栗苗栗] 傳家堡餐館(合菜)(食尚玩家推薦) | 台灣美食網
苗栗傳家堡餐館@ 殘篇偏見:: 痞客邦 | 台灣美食網
苗栗 傳家堡客家菜@ Henry & Peggy のLittle Plaza | 台灣美食網
天天吃好料》苗栗傳家堡饕客美譽「小圓山」 | 台灣美食網
傳家堡餐館(苗栗市) | 台灣美食網
傳家堡餐館- 遊客評語- 好吃就是好吃 | 台灣美食網
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣公館鄉【荷塘居】店家資訊營業時間
荷塘居是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理提供wifi大自然美景可以讓心情放鬆,更可為美食加分,在...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣公館鄉【陳師傅餐館】店家資訊營業時間
陳師傅餐館是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理竹塹元素的空間裝飾很有客家風,經陳師傅的研發改良...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣苗栗市【傳家堡餐館】店家資訊營業時間
傳家堡餐館是苗栗縣苗栗市的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理寬敞典雅的空間中,洋溢著愉快的氛圍,入味且嚼勁十...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣頭份市【欣桂竹園生活藝術餐廳】店家資訊營業時間
欣桂竹園生活藝術餐廳是苗栗縣頭份市的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲提供wifi不論是大宴小酌,欣桂竹園藝術餐...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣公館鄉【穿龍老屋豆腐坊】店家資訊營業時間
穿龍老屋豆腐坊是苗栗縣公館鄉的熱門美食,公館鄉穿龍圳上有間百年老屋,古樸味濃厚的招牌旁,聽著潺潺流水聲,一邊享用著香...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣公館鄉【棗莊古藝庭園膳坊】店家資訊營業時間
棗莊古藝庭園膳坊是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理棗莊古藝庭園膳坊的經營者,期望能以回饋鄉里...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新竹縣竹北市【夏綠地】店家資訊營業時間
夏綠地是新竹縣竹北市的熱門美食,位於竹北樂福附近巷內的夏綠地,由於有一大片的落地窗,採光很好,裝潢亦十分典雅,也因為...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
桃園市龍潭區【知味囍宴餐廳】店家資訊營業時間
知味囍宴餐廳是桃園市龍潭區的熱門美食,位於國道三號龍潭交流道旁,交通方便、鬧中取靜,優美戶外婚禮場地;宴會大廳挑高4米半...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣公館鄉【新方樓小吃店】店家資訊營業時間
新方樓小吃店是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲提供wifi詳細資料店家地址:苗栗縣公館鄉館中村大同...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣公館鄉【福樂麵店】店家資訊營業時間
福樂麵店是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:西式餐飲高朋滿座的盛況是福樂麵店的美味保證。好手藝和好食材...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣公館鄉【巧軒餐廳】店家資訊營業時間
巧軒餐廳是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲提供wifi『巧軒餐館』環繞在一望無際的公館石圍墻田園...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新竹市北區【福樂麵店】店家資訊營業時間
福樂麵店是新竹市北區的熱門美食,大多數人每當聽聞到「福樂麵店」總會認為是賣麵包或是鮮奶的店家,其實並不然,位於苗栗縣...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣公館鄉【紅棗食府】店家資訊營業時間
紅棗食府是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理提供wifi自古以來,紅棗一向是中國人食養或燉補最重要...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣公館鄉【鶴山飯館】店家資訊營業時間
鶴山飯館是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理溫馨是鶴山飯館給人的第一感覺,從外觀到菜色無不感受...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
苗栗縣苗栗市【龍華小吃】店家資訊營業時間
龍華小吃是苗栗縣苗栗市的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理老闆對食材的堅持讓人小小一口大大滿足,佳餚道道驚奇...