潘家牛肉湯- 國華街舜聖老司機深夜食堂 | 台灣美食網
2018年2月8日—吃這家好多次都沒寫,原因無他,就是座位太少,感謝台南市政府觀光局促成跟謝宅常常發宵夜文.牛肉湯(110).這碗湯有兩種肉其一種很不錯, ...
第100家征服台南牛肉湯餐廳名稱:潘家牛肉湯 (潘牛肉湯、阿潘牛肉湯)
消費時間:2015.3、2016.11、2017.10
消費時段:20:00
地址:台南市中西區國華街三段125號
電話:0932-831-029
營業時間:09:00-23:00
休息時間:週一
每人平均價位:110
推薦菜色:牛肉湯、肉燥飯、炒牛腩
可否刷卡:無
有無包廂:無
參考評價:3.5/5☆☆☆
晚上的國華街非常的寧靜
台南小吃大師王浩一曾說,台南美食有"食氣"
中午氣在國華街,晚上就到保安路
(水仙宮國華街一帶整條晚上就沒人的意思XD)
吃這家好多次都沒寫,原因無他,就是座位太少,感謝台南市政府觀光局促成跟謝宅[1]常常發宵夜文牛肉湯(110)
這碗湯有兩種肉其一種很不錯,口感均勻不太有一般吃劉三和肉偏硬的感受
一種切得細條就差多了orz湯頭主要香氣來自蘋果跟洋蔥每次來湯頭都不一樣,以前還放水梨過
菜單牛肉炒飯(110)
把牛肉切成牛肉絲不搶味,醬汁收得很乾
選用台東的壽司米,Q彈好吃每顆米都均勻炒上豬油炒芥藍牛腩(110)
屏東的豆瓣炒上高麗菜,甘味、甜味都很台南
攤位沒有炒鍋
從旁邊的小巷炒出來XDDD薑絲醬油膏
薑絲切得很細,很特別,和肉很搭
老闆娘自豪的自製沾醬(蒜頭醬油)
肉燥飯,偏甜
但味道實在普普,沒有讓人印象深刻
白飯粒粒分明,米香很夠,友人超愛
屠宰業者劉三和(蘇春珠)從善化送肉來的舜聖牛肉的集貨點就在旁邊幾步路
新鮮程度,可以預期
不過更意外的是,老闆竟然是舜聖牛肉的老司機以前送肉送好幾十年,目前退休
潘家開在這邊默默的十幾年了前面這三張是以前還在擺在騎樓時
感覺特別溫暖記念一下
後來國華街彬肉燥飯搬家到民族路就接下來布條跟菜單都換新,整個明顯許多原本只做晚上與消夜場,現在白天也有營業老闆娘動作俐落招呼客人又有人情味
(牛肉、牛肉放鹽...潘家牛肉湯- 國華街舜聖老司機深夜食堂 | 台灣美食網
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