【中】巷弄內的奢華森日本料理@ hayashi607的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年10月1日—事後證明，真的要多帶些小朋友....，這家店在台中孔廟的附近，在白天實在毫不起眼，如果不是特別注意，很容易就錯過了。小小的店面，裝潢簡單 ...
好一陣子沒有貼文了，除了出門玩了一趟外，九月份的壞情緒也是元凶之一，隨著十月的到來，Jay 會重新振作起來的，首先先推這一家小店，至於月中的大陸行，我會趕快把照片上傳的啦，不要再追殺我了啦～
森，之前小羅不斷強力推薦，讓我有點心癢癢的，不過小羅也一直恐嚇我要多帶些小朋友....事後證明，真的要多帶些小朋友....，這家店在台中孔廟的附近，在白天實在毫不起眼，如果不是特別注意，很容易就錯過了。
小小的店面，裝潢簡單、明亮而乾淨，沒想到我們是第一個進門的客人，我本來以為這家不起眼的小店生意應該也不會很好才對，沒想到才過不到半小時，整家店已經滿座....
首先送上現榨的果汁，接著綁的馬尾、蓄著鬍子，講話鏗鏘有力有個性的老闆出來招呼點菜，別懷疑，看不到菜單跟價目表，可以看到的，是牆上寫著的今天的魚貨。後來還是聽從老闆的建議搭配，本來 kk 是不吃牡蠣的，但是在老闆強勢的推薦下，只能半推半就接受了....
首先上場的是△北海道馬糞海膽，一層層堆疊在雪白蘿蔔絲上，飽滿且顆粒分明，小心翼翼夾了一片入口，濃郁香甜的口感充滿在口腔內，就是這個味道！今年吃過最棒的海膽，絕對不是之前在海壽司吃到的那種恐怖藥水味海膽。接著再夾一點蘿蔔絲讓口腔的味道重新歸零…
接下來是日本空運來的△生蠔 牡蠣，在老闆再三推薦下，kk 看起來有點不甘願的吃了一隻。沒有我想像的腥味，而是濃郁的牛奶味從咬破的牡蠣中散發出來。從前兩道就可以深深體會今天應該很難全身而退…
△鰤魚(青魽)，飽滿而細緻的油脂在口中融化，而且鮮度沒話說。嗯，這是頂級貨…，老闆還會提醒一下沾醬油跟芥末的方法。最後剩下的紫蘇葉包著蘿蔔絲沾點醬油來吃的味道也非常特別…
△烤鰤魚頭。ㄟ，這是剛剛那鍋鰤魚的頭吧？比我想像的小了一點，烤過後油脂溶出，香氣四溢，灑點檸檬汁增加點酸甜的清爽度，我們很認真的把魚頭吃得乾乾淨淨…
只剩下恐怖的眼睛沒人敢吃…
△鰻魚飯，在香Q的白飯上鋪滿了肥厚的切塊蒲燒鰻魚，淋上美乃滋，三者協調地融合在一起，整體稍微甜了一點，不過號稱全台最貴的鰻魚飯以這樣的表現來說算是值得…
△炒蘿蔔葉，這算是台式快炒吧？加上蒜頭清炒，相當脆而甜…
△野菇味噌湯，加上...
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