【台南中西】福記肉圓（總店）～孔廟商圈美食，台南老字號 ... | 台灣美食網

2020年8月17日—肉圓是台灣極具代表性的庶民小吃之一在美食雲集的台南也有不少以肉圓著稱的名店像老字號的福記肉圓即是一例.

"肉圓"是台灣極具代表性的庶民小吃之一

在美食雲集的台南

也有不少以"肉圓"著稱的名店

像老字號的"福記肉圓"即是一例

"福記肉圓"在府前路上有兩間店

兩店的位置相距不遠

我造訪的是毗鄰孔廟的福記肉圓總店

【肉圓  $42／份】

台灣南部的肉圓以清蒸居多

與台灣中部以北採用油炸為主的做法大不相同

"福記"的肉圓一份有兩粒

尺寸比起單顆販售的肉圓來得小

一份就是適合一人獨享的份量

清蒸的肉圓皮口感偏軟

由於本身沒什麼味道

調味主要仰賴店家特製的淋醬

略帶甜味的醬汁味道順口

如果愛吃辣的話

再加點辣醬滋味更佳

肉圓内餡為瘦肉塊

吃起來帶咬勁且不乾柴

跟外皮搭配起來的組合剛剛好

雖說整體表現不是特別讓人驚豔

但確實有一定水準

另外店家有免費提供大骨湯

風味清爽中不失醇香

表現比起肉圓更令我印象深刻

來吃肉圓的同時別忘了盛上一碗

福記肉圓（總店）

地址：台南市中西區府前路一段215號

電話：06-2157157

時間：06：30～20：30

品嚐日期：2020/06/04