【台南美食】台南美食小吃介紹～福記肉圓 | 台灣美食網

台南小吃,福記肉圓,來到台南,最在地味的美食小吃是一定不容錯過的,而台南廟宇眾多,在廟宇週遭的小吃更是必吃美味,這次就跟著我來品嚐,位於台南孔廟附近的福記 ...

來到台南，最在地味的美食小吃是一定不容錯過的而台南廟宇眾多，在廟宇週遭的小吃更是必吃美味～這次就跟著我來品嚐，位於台南孔廟附近的－

福記肉圓[1]

擁有三十幾年歷史的福記肉圓[2]，是在地台南人一致推薦的好口味～

肉圓？不是到處都有嗎？嘿～～福記的就是和中部熟知的肉圓不太一樣～

跟著我到台南孔廟附近來品嚐這～雜誌媒體必推的－福記肉圓[3]吧！

紅色的大招牌，住家式的小吃攤～就是福記肉圓[4]的所在處

嘿～非假日的下午來到這，店裡的客人仍舊來來去去不少喔！

店內也不特別經意裝潢，用最傳統的折桌與塑膠椅保留最原樸的古味，不因生意好而跟著潮流起舞～

簡單的攤位，嗅得到歲月在這裡留下的足跡

你看～裡頭還看得到蒸籠、古老式的舊灶台喔

疑？肉圓？用蒸籠？？？呵！你沒看錯喔～在中部的肉圓，都習慣用油炸的方式做出略帶咬勁的外皮～再包覆裡面可口的豬肉塊

但在台南的這間福記肉圓[5]，採用的是屏東肉圓的作法～用蒸的方式，用蒸籠去蒸肉圓～這種方式的肉圓，外皮Ｑ彈軟嫩～和中部的肉圓有很大的不同喔！

嘿～準備來品嚐這頂頂大名的福記肉圓[6]囉每份二粒肉圓，費用為34元

可口的肉圓上桌囉！

外皮就如照片所看到的～～晰白軟嫩～入口即化喔！真的和中部盛名的彰化肉圓有很大的差別～

撥開外皮後，上選的豬後腿肉就在裡頭囉～看得出用料的實在～

除了福記肉圓[7]本身就很軟嫩Q滑很好吃，再搭上鮮肉內餡外～淋上橘褐色的店家特製醬汁～那略帶甜味的獨門醬汁淋在肉圓上，真是幫肉圓再更加分不少喔！

店家有免費提供大骨湯供顧客自己取用～加上香菜提味更是味美！