花蓮美食∥ 扁食吃哪一家？液香扁食vs.戴記扁食 | 台灣美食網

2015年11月23日—不知是花蓮人特愛吃扁食，還是外地觀光客捧場所致？...上的舊報紙與老照片訴說著：蔣經國先生每次來花蓮，總是必訪當時的〔液香扁食店〕。

花蓮市區街道可以見得到各式各樣的伴手禮名產店，還有另一個特色就是處處都有扁食店。

不知是花蓮人特愛吃扁食，還是外地觀光客捧場所致？彷彿沒吃到扁食就沒來過花蓮似的。

眾多扁食店裡，最負盛名的首推始祖〔液香扁食店〕了，光復前即已開業，人氣始終不墜。

老店〔戴記扁食〕，與〔液香〕同樣傳承第一代老闆戴阿火先生的古早味，同源卻不同味。

從小到大，我不論是和家人或是和同學來花蓮玩，〔液香扁食店〕絕對是100％必排行程。

這次花蓮三天兩夜之旅[1]，第一天午餐特地安排來〔液香〕報到，可是，下午兩點就午休了。

沒能如願第一時間就吃到〔液香〕，難免好落寞，幸好，〔戴記扁食〕撫慰了失落的心情。

牆上的舊報紙與老照片訴說著：蔣經國先生每次來花蓮，總是必訪當時的〔液香扁食店〕。

這次來〔戴記〕，我才恍然大悟：〔液香〕與〔戴記〕原來師出同門，後來各自開枝散葉。

民國五十年代，〔液香扁食店〕傳承給孫兒戴榮光先生與孫女戴玉麗女士共同經營。

後來，〔液香〕由戴榮光獨自經營。姊姊戴玉麗從美國回臺後，另起爐灶，開了〔戴記〕。

兩間老店賣的東西都很簡單，就單一品項：扁食，客人只須告訴店員需要幾碗(不分大小)。

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