花蓮美食∥ 扁食吃哪一家?液香扁食vs.戴記扁食 | 台灣美食網
2015年11月23日—不知是花蓮人特愛吃扁食,還是外地觀光客捧場所致?...上的舊報紙與老照片訴說著:蔣經國先生每次來花蓮,總是必訪當時的〔液香扁食店〕。
花蓮市區街道可以見得到各式各樣的伴手禮名產店,還有另一個特色就是處處都有扁食店。
不知是花蓮人特愛吃扁食,還是外地觀光客捧場所致?彷彿沒吃到扁食就沒來過花蓮似的。
眾多扁食店裡,最負盛名的首推始祖〔液香扁食店〕了,光復前即已開業,人氣始終不墜。
老店〔戴記扁食〕,與〔液香〕同樣傳承第一代老闆戴阿火先生的古早味,同源卻不同味。
從小到大,我不論是和家人或是和同學來花蓮玩,〔液香扁食店〕絕對是100%必排行程。
這次花蓮三天兩夜之旅[1],第一天午餐特地安排來〔液香〕報到,可是,下午兩點就午休了。
沒能如願第一時間就吃到〔液香〕,難免好落寞,幸好,〔戴記扁食〕撫慰了失落的心情。
牆上的舊報紙與老照片訴說著:蔣經國先生每次來花蓮,總是必訪當時的〔液香扁食店〕。
這次來〔戴記〕,我才恍然大悟:〔液香〕與〔戴記〕原來師出同門,後來各自開枝散葉。
民國五十年代,〔液香扁食店〕傳承給孫兒戴榮光先生與孫女戴玉麗女士共同經營。
後來,〔液香〕由戴榮光獨自經營。姊姊戴玉麗從美國回臺後,另起爐灶,開了〔戴記〕。
兩間老店賣的東西都很簡單,就單一品項:扁食,客人只須告訴店員需要幾碗(不分大小)。
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