【台南】新營肉丸。無懈可擊心中全台灣最好吃的No.1肉丸 ... | 台灣美食網
2021年2月21日—還有一種肉丸是清蒸的,這我在台北滿常見,也是我最不喜歡的一種肉丸口感XD(皮都爛爛的).新營肉丸不走外皮酥硬的路線,而是從外Q到內的 ...
******* 【新營肉丸】
地址:台南市新營區民權路37-2號[1] 電話:(06)6331824
營業時間:9:30-20:00 *******
萱媽是台南新營人,從小我也就常跟著媽媽回娘家往新營跑
這家也是我從小吃到大,在心中地位屹立不搖的第一名肉丸
其實肉丸的風格有分很多種
像彰化肉丸就是走一個外皮炸到極酥,有點硬度,而內層Q的路線,醬料較不帶甜味 (裡面有包筍丁)
還有一種肉丸是清蒸的,這我在台北滿常見,也是我最不喜歡的一種肉丸口感 XD (皮都爛爛的)
新營肉丸不走外皮酥硬的路線,而是從外Q到內的口感,醬料則是比較偏甜
其實之前就一直很想分享這家,但都沒機會
今天是家人臨時起意要來外帶肉丸,雖然我當時沒有帶相機,但仍打算用手機拍,一定要寫出這篇食記來!!!!
不寫這家我會很艱苦(台語) XD
這家新營肉丸是老店了,很多在地人都知道
賣的東西也很單純,就是肉丸和湯
我們每次來都是用外帶的回家吃
他們的肉丸每顆都是手工製的唷!!! 不是用機器拌米漿,這樣吃起來口感會比較好!!
包好的肉丸用豬油低溫油泡,很神奇地,雖然是用炸的卻不會感到很油膩
而且外表也不像彰化肉丸炸到有一層硬硬嚼勁的皮
(我自己吃不慣彰化肉丸,因為覺得皮硬硬的不好咬)
圓圓胖胖的躺在油鍋裡
...
【台南】新營肉丸。無懈可擊心中全台灣最好吃的No.1肉丸 ... | 台灣美食網
【圖輯】南北肉圓大對決:你是「南蒸派」還是「北炸派 ... | 台灣美食網
不管是炸的,還是蒸的!全台美味肉圓吃起來! | 台灣美食網
台灣小吃/皮Q肉香!肉圓發跡地不敗11家老店點點名 | 台灣美食網
彰化肉圓:從古早味小吃到國宴美食 | 台灣美食網
從記憶中最深刻的台灣小吃肉圓,領略生物多樣性 | 台灣美食網
社口肉圓:皮Q口感讚的肉圓! @ cafe ya :: 痞客邦 | 台灣美食網
肉圓(台灣) | 台灣美食網
肉圓是「炸」的還是「蒸」的好吃? 兩派意見吵翻 ... | 台灣美食網
豐原正牌老肉丸口感軟滑鹹香夠味的醬汁突顯內餡美味 ... | 台灣美食網
彰化縣彰化市【彰化卦山燒】店家資訊營業時間
彰化卦山燒是彰化縣彰化市的熱門美食,卦山燒店內商品琳瑯滿目,多為創意糕餅,其中知名的卦山燒結合新、舊糕餅手法製作,廣...
彰化縣鹿港鎮【鹿港傳統粉粿冰】店家資訊營業時間
鹿港傳統粉粿冰是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,粉粿冰、炸粿(冬季供應)米苔目冰、蚵仔煎(冬季供應)米條冰、蚵嗲(冬季供應)詳細資...
彰化縣彰化市【黑肉麵】店家資訊營業時間
黑肉麵是彰化縣彰化市的熱門美食,位於孔廟對面的黑肉麵,老闆因年少時又瘦又黑刻苦耐勞的形象,因而以黑肉麵為名。詳細資料...
彰化縣鹿港鎮【鹿鼎紀三色湯圓】店家資訊營業時間
鹿鼎紀三色湯圓是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,「鹿鼎紀」店名的由來在鹿港的地方,取「鹿」地頭名,「鼎」是三種主食(湯圓、豆...
彰化縣鹿港鎮【鹿港王記芋丸】店家資訊營業時間
鹿港王記芋丸是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,數前年鹿港王記芋丸老闆王登海結束了他的牛仔褲工廠,也卸下了鹿港天后宮及民俗才藝...
彰化縣田中鎮【再源苦茶油、胡麻油】店家資訊營業時間
再源苦茶油、胡麻油是彰化縣田中鎮的熱門美食,美味健康料理除了靠廚師的烹飪功力外,好的食用油也是靈魂!飄香六十年的田中...
彰化縣鹿港鎮【津津民俗小吃】店家資訊營業時間
津津民俗小吃是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,古早味六十年蝦丸湯.排骨酥麵.滷肉飯.草地狀元黃西田.美鳳有約詳細資料店家地址:彰化...
彰化縣鹿港鎮【里昂Sweet烘培】店家資訊營業時間
里昂Sweet烘培是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,隱藏在鹿港小鎮的里昂swee烘焙詳細資料店家地址:彰化縣鹿港鎮中山路338號營業時間:1...
彰化縣田中鎮【飛龍養生穀粉】店家資訊營業時間
飛龍養生穀粉是彰化縣田中鎮的熱門美食,經過位於田中鎮農會斜對面的飛龍養生榖粉,就能聽到研磨各類榖物的機器聲音,店面不...
新北市瑞芳區【金枝紅糟肉圓】店家資訊營業時間
金枝紅糟肉圓是新北市瑞芳區的熱門美食,金枝紅糟肉丸的名號所以響亮,是因為店裡對於任何製作過程、食材選用都不馬虎,以紅...
彰化縣社頭鄉【肉圓輝】店家資訊營業時間
肉圓輝是彰化縣社頭鄉的熱門美食,肉圓輝除了好吃以外就是低廉的價格,肉圓每份是以兩粒為單位,也可以單點一粒就是十五元,...
彰化縣二林鎮【鵝肉大王】店家資訊營業時間
鵝肉大王是彰化縣二林鎮的熱門美食,位於二林第一市場旁的鵝肉大王,光看攤位前的人潮就知道是間美味小店,鵝肉大王內除了招...
彰化縣鹿港鎮【錦興餅舖】店家資訊營業時間
錦興餅舖是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,祖先即以糕餅製作維生,因風味獨特而代代相傳,已有六十年歷史,是鹿港著名的糕餅世家。...
新北市板橋區【板橋石頭肉圓】店家資訊營業時間
板橋石頭肉圓是新北市板橋區的熱門美食,以豬油浸炸的肉圓,皮Q餡香(餡料有醃漬肉塊、鴿子蛋、脆筍絲);散發胡椒香氣、加了...
彰化縣彰化市【鳳梨纖果酥(麥思佳食品有限公司)】店家資訊營業時間
鳳梨纖果酥(麥思佳食品有限公司)是彰化縣彰化市的熱門美食,2006年3月,麥思佳公司成立了近千坪的專業烘培工廠,提供更完善、...