彰化北門口肉圓@ ellen a.k.a. lemonade :: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年4月29日—該吃有名的阿璋肉圓?肉圓生?還是溝仔?最後我決定非試不可的就是北門口肉圓,只為了那炸的酥脆又Q的外皮;)抄了各店的地址,沒有GPS,對路 ...
2007.04.15說到彰化小吃, 第一個想到的是肉圓吧? 這趟彰化行因為是跟爹娘一起去不太可能拖著他們試遍各種肉圓, 只好選定一家肉圓店, 就只吃一家
為了這麼一家店可傷透腦筋! 該吃有名的阿璋肉圓? 肉圓生? 還是溝仔?最後我決定非試不可的就是北門口肉圓, 只為了那炸的酥脆又Q的外皮 ;)
抄了各店的地址, 沒有GPS, 對路不熟的我們只能靠運氣, 看是找到哪條路就去哪間店吃! 最後先找到的是位於車站附近中正路一段的北門口肉圓
以為他們應該已營業了, 沒想到才正在準備 @@ 只見老闆一人忙進忙出..要不是看到已有客人在門口排隊, 或許爹娘對這種用餐環境會打退堂鼓 :P走向老闆問問是不是已經開始賣了? 老闆很酷又簡短的回答: 再10分鐘
老闆正在熱油, 從店裡提了一桶油出來倒, 娘說那油聞起來應該是回鍋油我倒是聞不出來~ 看娘表情怪怪的, 要不是我堅持要吃, 說不定爹娘已經溜走逃跑了 XD
簡單的設備, 油鍋/湯鍋/兩盤肉圓~ 左邊那盤肉圓是小粒的, 右邊是大的
大肉圓上頭有一個紅點, 是為了油炸時為了分清楚才加上去的! 至於大小價格為什麼差了2倍, 主要是尺寸還有內餡的不同 ;)
在看到肉圓時心裡有個驚嚇OS: 什麼, 這肉圓怎麼都破破的? 這樣炸起來會漂亮嗎? 餡不都漏出來了?? o.O
事實證明我的擔心是多餘的, 哈哈~ 因為老闆在將肉圓下油鍋炸時, 會再補一點粉漿在肉圓外頭, 把洞都補起來囉
牆上的 Menu, 小肉圓$30, 大肉圓$60, 還有5種湯每種都是$35
另一邊的牆上掛著有趣的對聯 (生氣肉圓再一碗 XD)
陸續來了3個小弟幫忙, 其中一個在舀辣醬, 我跟娘都被嚇到了! 以為這樣一碗醬是給一個肉圓的?? 因為有很多人買外帶! 結果這只是放桌上讓客人自行添加的碗啦 :P 辣醬味道還不錯喔
老闆用粉漿補好肉圓後, 就丟進熱好油鍋裡炸~ 看他手上一堆被燙傷的痕跡做小吃真辛苦啊~!! >.
肉圓炸啊炸啊炸~ 在油鍋裡游泳
剛炸好的肉圓們! 趕緊跑去問老闆可不可以讓我拍一張? 只見老闆又沒表情很酷的點個頭, 什麼話也沒說 =.= (到目前...
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