山中傳奇、滿月圓 | 台灣美食網
2013年4月25日—原來早期創下在低海拔山區成功養殖高山鱒魚傲人成就的「山中傳奇...滿月圓森林遊樂區座落於三峽鎮的山區,溪流資源豐富,植物種類多且富 ...
4月24日,基隆很難得太陽一早就露臉了。上午08:55任老師賢伉儷準時照約定時間開車來接我們。大家心情輕鬆愉悅,上高速公路前往約定會面的地點三峽恩主公醫院。10:00左右許校長伉儷、李老師伉儷及吳家姊妹等人也相繼開車抵達,於是三部車6對12人浩浩蕩蕩前往山中傳奇。 原「山中傳奇生態農場」八角型鱘集約養殖池也許不是假日之故,遊客不多,相對映斑剝的建築物,感覺有點冷清。「山中」不見了,只見「傳奇」。原來早期創下在低海拔山區成功養殖高山鱒魚傲人成就的「山中傳奇生態農場」,已於2006年8月更名為「千戶傳奇生態農場」,目前是國內最專業、規模最大的鱘龍魚養殖場。參觀農場自創「八卦池」式的集約養殖池,提高溶氧量,使魚能在池中充份運動,並使池內排泄物順流而出。此外,生態農場也自行繁殖台灣蓋斑鬥魚及水草。
千戶傳奇生態農場自行繁殖的台灣蓋斑鬥魚鱘魚是世界上最大的淡水魚,體型龐大,一般來講都有2~3米長,最長的有7~8米,平均體重是200~400公斤,體表有五縱列骨板,有像吸盤的嘴,以小魚、微生物類為覓食對象,在地球上己存活一億四千多萬年,有「活化石魚」之稱。分佈在亞洲、北美洲、歐洲及中東等地,其中以俄羅斯、伊朗及中國的黑龍江為主要地區。
生態農場種植的水草上水珠像珍珠中午在農場餐廳用餐,一面品茗清香七葉膽茶,一面享用鱘龍魚生魚片、清蒸、熱炒等各式料理,還有鱘魚凍與卵冷盤、彩虹醃鱒,最特別的是24種中藥熬煮的鱘龍魚湯,鱘龍魚軟骨呈半透明狀,有極好的口感。鱘龍魚肉質極...
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