馬祖北竿/阿婆魚麵店富貴麵綜合魚麵地瓜餃甜湯炸魚麵必吃 ... | 台灣美食網
2020年9月15日—馬祖北竿/阿婆魚麵店富貴麵綜合魚麵地瓜餃甜湯炸魚麵必吃美食獨家口味值得一試&發師傅協和食品行好多必買的拌手禮五行地瓜餃冰創始店 ...
▲魚麵是馬祖這的特色料理在旅行前做功課就知道來馬祖一定要來吃這個阿婆魚麵成立於1979年李金火阿婆今年86歲數了魚麵因為手工製作過程不容易聽網路上的人寫只剩下北竿的阿婆魚麵跟魚之鄉還有在做阿婆魚麵推的人似乎比較多在時間安排下我們只能選一家所以我選擇了去阿婆魚麵吃看看
▲當天提早結束早上的行程來到阿婆魚麵的時間是11點多店家還沒營業一時之間還真不知道要去那兒吃飯了
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▲後來發現在街上繞來繞去阿婆魚麵有前、後門(上圖二張為前和後)後面看起來比較有舊式建築感用餐時間沒到店家還沒開正在考慮要不要離去時裡面的老闆就突然打開玻璃門問我們是不是要吃飯招呼我們進去坐一下他說才差十分鐘就開店了沒差~叫我們進去坐吧
▲就這樣我們二大二小就優先進來裡面吹冷氣了
▲才四處看看觀賞周圍環境時門口突然一組、一組的人進來了沒三、二下全數客滿!!
▲牆上的招牌非常特別一個牌子又一個牌子寫著菜單而且還有很藝術的圖片在側感覺很像非常有功夫的樣子~實際上做魚麵的真的少了我在台灣本島真的沒吃過這種東西
▲店家拿著菜單幫我們順便介紹著他覺得我們二大二小可以點組合菜再加一碗富貴麵這樣這裡的東西就都吃的到也吃的飽了後來去上廁所時發現店家的廚房是一般家庭廚房真的非常舊式也非常特別而且還有遇到阿婆本人呢
▲這碗麵就是阿婆魚麵外觀看很像一般的泡麵加上料的模樣
▲實際吃起來非常的特別吃起來薄薄的又有粗粗感還有濃郁的魚鮮味魚麵是用魚漿下去打再加入薯粉、麵粉等材料混合做成的麵條煮起來顏色略帶透明口感有軔性帶脆吃起來帶著點魚香李金火阿婆每天製做魚麵曬麵麵中的魚餃和魚九也是自已做的真的是稀有的店了
▲後來我們在北竿吃到的魚麵都沒有這家魚麵吃起來有魚鮮味這是讓我覺得阿婆魚麵勵害和好吃的地方
▲這碗是富貴麵是手工風吹的麵條裡頭加了一顆煎好的蛋
▲麵條吃起來薄薄的很咕溜~
▲我個人比較覺得沒有很特別的...
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